顶级学术期刊《Cell》（细胞）刚发了一篇关于饮食营养与延长寿命的最新综述《营养、寿命和疾病:从分子机制到干预》（图1）。作者是美国南加州大学长寿研究所主任Valter Longo教授（图6）和威斯康星大学麦迪逊分校医学系助理教授Rozalyn Anderson博士。
在这篇综述文章中，两位科学家探讨了短寿命物种（酵母、蠕虫、果蝇和小鼠）的营养素、禁食、基因与寿命之间的联系（图2、3），并将这些联系与灵长类动物和人类的临床研究（包括从分子机制到流行病学等不同层面的发现和证据）联系了起来，时间跨度为一个多世纪的研究。
他们分别探讨了热量限制（限食）、低蛋白饮食、低蛋氨酸饮食、间歇性禁食（限食进食/轻断食）、生酮饮食、低碳/高碳饮食、低脂/高脂饮食、纯素食、地中海饮食对寿命或健康的影响。最终，该综述基于现有研究指出了“长寿饮食”的基本特征：
1.饮食碳水化合物不要太低，“中到高”（mid to high，供能比50%-55%）为宜，且主要来自非精制碳水（全谷物、粗杂粮、薯类、豆类、水果、蔬菜等）。
2.饮食蛋白质低但足够（ow but sufficient，供能比15%左右），强调豆类等植物来源蛋白质。
3.植物性脂肪要足够（供能比30%），强调是植物性脂肪（植物油、坚果等）。
4.一日三餐应该在11或12小时的窗口内完成，每天有12或13小时禁食（包括睡眠）。
5.要避免营养不良，特别是在65岁以上的人群中，以防止因骨骼或肌肉质量减少或血细胞计数减少（贫血）导致的虚弱和疾病。
6.18~70岁成年人定期使用FMD（Fasting-mimicking diet 一种模拟禁食的代餐）可能是逆转高热量饮食产生的胰岛素抵抗的关键，可以降低IGF-1，血压，总胆固醇和炎症。
