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脾居五脏之中，寄旺四时之内，无味藏之而滋长，五神因之而彰著，四肢百骸，赖之而远动也。 人惟饮食不节，劳倦过甚，则脾气受伤矣。脾胃一伤，则饮食不化，口不知味，四肢困倦，心腹痞满，为吐泻，为肠澼，此其见之《内径》诸书，盖班班具载，可考而知者。 然不饥强食则脾劳；不渴强饮则胃胀；食若过饱，则气脉不通，令心塞闭；食若过少，则身羸悬，意虑不固。食秽浊之物，则心识昏迷，坐念不安；食不宜之物，则四大违反，而动宿疾，皆非卫生之道也。 举要言之，食必以时，饮必以节，不饱不饥是也。 人能饮食如是，不惟脾胃清纯，而五脏六腑，亦调和矣。
盖人之饮食入口，由胃腕入于胃中，其滋味渗入五脏，其质于小肠乃化之。至小肠下口，始分清浊，浊者为渣滓，入于大肠；清津液，入于者为膀胱，乃津液之府也。至于膀胱又分清浊，浊者入于溺水，清者入于胆，胆引入于脾，散于五脏。为涎，为唾，为涕，为泪，为汗，其滋味渗入五脏，乃成五汗，同归于脾。脾和乃化血，复归于脏腑也。经曰:脾土旺能生万物，衰生百病。 昔东坡调脾土，饮食不过一爵一肉。有召饮者，预以此先:一曰安分以养福，二曰宽胃以养气，三曰省费以养财。善卫者养内，不善卫者养外；养内者安怡脏腑，调顺血脉，养外者极滋味之美，穷饮食之乐，虽肌体充腴，而酷烈之气，内蚀脏腑矣。
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