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导语：立夏吃面，试试这4种特色面，营养美味，顺应节气图个吉利 立夏一到，有人吃立夏饭，有人吃立夏蛋，也有人吃立夏面，如果你爱吃面食的话，不妨试试这4种特色面，老少皆宜，营养美味，顺应节气图个吉利，照着做吃得香！下面我来分享一下这几种不同的面条做法，快来看看吧。  第一种——酸辣凉拌面 夏天一到，很容易变得没有食欲，这时候来一碗酸辣凉拌面，吃一口立马胃口大开，越吃越上瘾，夏天里不可缺少的一碗面。 大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，装进碗内后放入辣椒面、葱花、白芝麻、花椒粉。 锅里加油，烧热到冒烟的时候关火，将热油倒进碗内，激发出香味。 再放入盐、白糖、生抽、陈醋，混合均匀，调整成自己喜欢的味道。 锅内水煮开，把面条放进去煮熟，不要煮过了，煮好后捞出过凉，再放进大碗内，倒入料汁、放入油炸花生米、黄瓜丝、香菜，搅拌均匀就做好了。  第二种——麻酱鸡丝凉面 吃不了太辣的口味，又想吃肉，可以试试这款麻酱鸡丝凉面，口味特别，十分美味，没有吃过的话一定要尝尝。 鸡胸肉冲洗干净，放进锅内，加生姜片、葱段、凉水，大火煮八分钟，时间到后关火，焖一会儿，鸡胸肉熟透捞出。  调一碗麻酱，碗内放入适量芝麻酱，倒入少许香油搅拌，变细腻后分次加凉白开搅拌，将芝麻酱稀释好。 然后加入盐、白糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀，调整到自己喜欢的味道即可。  锅内加水，煮开后将面条放进去，煮熟捞出过凉水，控水后装盘。 鸡胸肉已经差不多凉了，用手撕成小条，尽量细一点更好吃，放在面条表面，都弄好后再放少许葱丝。 最后倒入麻酱，这样麻酱鸡丝凉面就做好了，吃的时候搅拌均匀即可。  第三种——鸡蛋酱拌面 几个鸡蛋打进碗里，充分搅拌待用。做鸡蛋酱可以搭洋葱、青椒，也可以什么都不搭，根据自己的喜好选择。 锅内加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎盛出。  留底油放入葱花，炸出香味，调小火放入豆瓣酱，炒出香味，再放入生抽、蚝油，炒均匀后加少许开水。 然后倒入鸡蛋，混合均匀，再加少许老抽上色。接着放入少许淀粉水勾芡，鸡蛋酱就做好了。 最后将面条煮熟，浇上鸡蛋酱即可。  第四种——卤肉面 猪肉清洗干净，放进锅内，倒入一勺料酒和适量水，煮五分钟捞出，放凉待用。 鸡蛋洗净放进锅里，大火煮开调小火煮八分钟，取出后放凉水里泡着。 猪肉不烫手时切成小丁，将肥肉丁放进锅内，加少许水，开小火煸炒，水干后油慢慢出来了。  肥肉丁缩小后倒入豆瓣酱，炒出红油时倒入洋葱丁，炒到洋葱微微变软后倒入肉丁。 炒均匀加入冰糖、生抽、老抽、蚝油、八角、香叶，翻炒几下倒入开水，放入剥壳后的鸡蛋。 盖盖子焖煮一个小时，时间到后卤肉料就做好了。 最后将面条煮熟，卤肉料和汤汁浇在上面，美味即成，吃起来太香了。  以上四种面条，都十分美味，立夏吃面记得挑一种做着吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 |
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