1、准备食材:鸡腿肉、青红椒、小葱、生姜、花椒、八角、香叶、生抽、料酒、芝麻 2、做法: (1)鸡腿肉洗净剁块,青红椒洗净去蒂切段,小葱切葱花,生姜去皮切片备用。 (2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入鸡腿肉加入适量的料酒,焯去血水,捞出冲洗一下沥干水分备用。 (3)锅中热油放入小葱、生姜、花椒、八角、香叶炒出香味。 (4)下入鸡腿肉翻炒至变色,放入适量的料酒、生抽、食盐、适量的清水盖上锅盖。 (5)大火炖开转小火,再加入适量的青红椒翻炒片刻至食材变软。 (6)关火出锅装盘,再撒上适量的白芝麻,点缀即可开吃了 |
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