进入春夏交替的时候，这个时候的气候出现升温，春天是非常舒服的时候，需要有强健的体魄，用于迎接夏季的到来。夏季之后，不仅仅有简单易学的快手菜，还有一些凉菜和鲜汤，鲜汤喝起来很鲜美，营养更容易吸收，滋补养生，对于身体健康很有利。今天为网友分享一款滋补鸡汤——松茸虫草花菌菇鸡汤，几种菌菇和老母鸡炖一锅，汤汁鲜上加鲜，喝起来很舒服，让你的气色更足，自身抵抗力增强。许多北方人没有喝过这款鸡汤，到底应该如何烹饪呢？详细看一看烹饪的步骤吧。春夏交替，常给家人煲这汤，滋补气血，营养极高，让你健康入夏。
【松茸虫草花菌菇鸡汤的详细烹饪步骤】
食材清单：选购半只土鸡（一定要购买新鲜宰杀的老母鸡，老母鸡炖出来的鸡汤更鲜，好喝不油腻），松茸12克，虫草花20克左右，菌菇一包（含有五种干制的菌菇，加上菌菇汤汤汁更鲜，具有温补身体，调理五脏和脾胃的目的），挑选红枸杞子20克，大红枣几个，清水适量，温水几大碗，生姜几片，几根小香葱，盐和胡椒粉少许，香油几滴，味极鲜半勺，2大勺料酒，其他。
烹饪难度分析：选购好老母鸡和菌菇，鸡肉要反复清洗干净，掌握烹饪这道松茸虫草花菌菇鸡汤的火候，难度适中。
具体烹饪顺序：
第一步：准备好新鲜的老母鸡和配料，先将老母鸡去掉内脏和毛发，全部剁成一些块状，鸡块有很多血腥味，需要用清水冲洗，冷水浸泡半个小时，反复冲洗干净，不建议焯水，会影响鸡汤的鲜味。
第二步：生姜切成一些薄片，香葱切成葱须洗净，小葱打成若干小结，鸡块控干掉水分，备用。
第三步：松茸和虫草花提前洗净泡发，菌菇也用温水泡发，搓洗掉表面的泥沙，红枣洗净去掉核，枸杞子过一遍冷水，冲洗掉表面的灰尘。
第四步：锅中加上适量食用油，倒入鸡块煸炒2分钟，加上一勺料酒去腥，等待鸡肉炒至慢慢焦黄，转入砂锅或炖锅里。
第五步：丢入一些姜片和葱结，加上红枣和菌菇，放入松茸和虫草花，加上适量温水没过食材，盖上锅盖炖煮。
第六步：大火炖40分钟，转小火煲一个小时，等待汤汁变色，鸡肉煮到软烂，鸡汤闻起来非常香。
第七步：最后丢入枸杞子，继续炖几分钟，根据个人的喜欢添加食盐，味极鲜和胡椒粉，煮至汤汁入味，盛出锅，这款滋补养生的鸡汤就做好了。
松茸虫草花菌菇鸡汤是一款滋补活血的鲜汤，几种菌菇和虫草花都属于补益的材料，能够起到养肝补肾，活血益气，让气色更足，脸色红润透亮，胜过吃阿胶和红枣，早知早受益。
你们有没有喝过这款松茸虫草花菌菇鸡汤呢？（所有图片来自网络）
