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平日里做菜，我最喜欢的还是一些家常菜，尤其是家常小炒，做法中规中矩，做起来也比较快。不用花费很多时间，也不用耗费很多精力，让做饭的人感觉很轻松。  家常菜，用的自然都是一些家常食材。这次分享的这道黄瓜炒鸡丁，看似和宫保鸡丁有些相似，实则做法不同，成品的味道也不同。这道菜里搭配了洋葱，提升了整道菜的鲜香味。荤素搭配，营养丰富。低脂低热量，常吃也不会胖的一道菜。滋味鲜香，老少皆宜，大家可以试试看。  黄瓜鸡肉丁 【食材】黄瓜、鸡胸肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、盐、白糖、淀粉 【具体做法】 1，鸡胸肉洗净，切成丁。再用清水将肉丁抓洗两遍，去除一部分的腥味。攥干水分后加盐、老抽，入味上色，抓拌均匀。再加入一勺淀粉，再次抓匀，腌制10分钟。  2，黄瓜洗净，切成小丁。洋葱一小半，也切成小块。  3，热锅凉油，倒入腌好的鸡肉丁，大火快速炒干表面的水分。再转中小火煸炒，将鸡肉炒至七分熟，表面颜色变成焦黄色。  4，加入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。  5，接着把黄瓜丁倒进来，大火快速翻炒，将黄瓜炒至四五分熟。  6，再把洋葱块倒进来，加盐、1勺生抽、1勺香醋、1勺白糖调味，大火翻炒均匀。  7，最后淋入水淀粉勾芡，再加少许鸡精增加鲜味，大火收汁就可以关火盛出了。  鸡肉软嫩，黄瓜脆嫩。鲜香又多汁的一道菜，营养丰富，老少皆宜。  饭饭小贴士 1，鸡胸肉经过腌制，能够更好入味，同时口感也会更软嫩，这一步一定不能少。 2，黄瓜和洋葱都非常好熟，大火快炒七八分熟就可以出锅了。不要炒过头了，失去脆嫩的口感就不好吃了。 3，最后经过淀粉勾芡，食材表面就会裹着一层汤汁，让食材更好地入味，菜品的颜色也会更好看。 
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