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俗话说：“民以食为天。”美食对于人们来说是非常重要的，是人们生活中不可缺少缺少的一部分，今天就给大家介绍几道简单家常美食。宫保鸡丁 
用料主食材；鸡胸肉1块；料酒1茶勺；白胡椒粉1/2茶勺；生抽酱油1茶勺；干淀粉2茶勺酱汁食材；白糖3茶勺；盐1/2茶勺；水淀粉适量；泰式甜辣酱1汤勺；蚝油1/2茶勺；料酒1茶勺；老抽酱油1/2茶勺；生抽酱油1茶勺；香醋1汤勺其它辅料；葱50g；姜5g；干辣椒适量；花椒1/2茶勺；油炸花生米50g做法鸡胸片成两大片然后用刀背敲松，切成条再切成块备用。葱切成1.5-2cm的段，姜切片，辣椒用剪刀剪开去除种子。切好的鸡肉用料酒、胡椒粉、生抽酱油调味后淹制15分钟后加入干淀粉拌匀备用。把除水淀粉以外酱汁材料中所有的食材在一个碗里混合备用。锅中加入平时炒菜的油，油热后把调好味的鸡肉滑炒直到看不到粉色的生鸡肉就盛出来。锅中留底油小火，加入花椒、干辣椒炒出香味后加入葱、姜继续炒出香味。转大火加入炒好的鸡肉翻炒，然后加入调好的酱汁稍煮1分钟左右。用水淀粉勾芡后加入炸花生米翻炒均匀就可以出锅了。羊肉抓饭
用料2-3人份；肥瘦相间的羊肉400g；胡萝卜2根约300g；中型洋葱半个；大米一杯半约225g；孜然粉一小勺；料酒一大勺；葡萄干一把约30g；盐适量；开水约350ml做法首先把大米洗净后用清水浸泡半小时。在泡米的时候准备其它材料，将洋葱切丝，胡萝卜切细条，羊肉切成1cm厚片待用。开大火将平底锅烧热，倒入少量油，下羊肉翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用。往锅里倒入洋葱丝翻炒一1、2分钟至洋葱变透明，下胡萝卜和孜然粉炒出香味。将羊肉倒回锅里，烹入料酒，倒入开水约350ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟。往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，倒入锅里，用锅铲抹平整，让大米基本上能跟汤汁平齐，若汤汁不够可以适量再加少许开水。盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次。撒入葡萄干，继续煮5-10分钟。至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟。揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅。卤猪肝
用料猪肝适量；姜片，蒜头，辣椒，八角少许；卤料包（桂皮，香叶，草果，小茴香等）一个；食用油，生抽，老抽，冰糖，麻油适量做法猪肝清水洗净，用食用盐反复揉搓，腌制24小时。锅中水加热至沸腾，将猪肝放入略煮后取出，清水洗净备用。炒锅下油少许，入姜片、蒜头、辣椒、八角翻炒出香味，入冰糖少许炒出糖色，加入高汤或水，香料包，生抽，料酒煮沸，放入备用猪肝，大火保持10分钟。煮沸10分钟后改小火煨30分钟入味，中间翻转肝叶防止沾锅，待用竹筷穿过肝叶无血水时即可。改换大火收汁，翻转肝叶，加入适量老抽调色，待汁收好后淋入少许麻油，关火出锅。冷却后猪肝切片装盘，配以醋加水辣椒沾碟味道更美。至此卤猪肝完工。怎么样？大家学会了吗？这几道菜都是非常简单可口的家常菜，色香味俱全，喜欢的话就赶快动手试试吧！
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