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在糖友的圈子里，其实他们更加关注自己的疾病，因此也会去研究吃什么帮助降低血糖，苦瓜相信很多糖友都很喜欢，因为苦瓜名字和糖尿病，一个苦，一个甜，似乎看着是天生的敌对，因而相比那些低升糖指数的吃起来有甜味的食物，苦瓜似乎更容易备受糖友们的亲睐。 苦瓜生活中很常见，一般作为夏季的应季蔬菜，现在随着科技发达，一年四季均可食用到苦瓜。 苦瓜中含有苦味素和奎宁，能很好的清热，适合易上火的朋友，并且在炎热的天气可以很好的消炎止渴，帮助解油腻，再加上苦瓜中含有苦瓜皂苷和“多肽-P”这样的类似胰岛素的物质，可以很好辅助控制血糖，减轻血液粘稠度。
拍摄 |Ceci 另外，苦瓜热量低，富含膳食纤维，可以很好地促进肠道蠕动，也能帮助很好控制体重。 但是糖尿病人能不能吃苦瓜来降糖呢？ 其实关于降糖这个说法是片面的，只能说苦瓜利于糖友控制血糖。因为任何一种食物并不能有什么降糖功效，只能说可以很好的帮助控稳血糖。因此糖友们只需把苦瓜列入常吃的食物当中就好了。 那么生活中苦瓜应该怎么吃呢？ 1 合理搭配食用 苦瓜作为一种蔬菜，可以和瘦肉或者鸡蛋一起炒着吃，也可以与洋葱，茄子木耳这类食物一起食用，也可以缓解下苦味，苦瓜炒的时候，可以用大火快炒，减少维生素损失，不建议长时间久煮。 如果是炎热的夏天，还可以将苦瓜做凉拌的苦瓜食用，保证全面的营养，注意将苦瓜洗干净就好。 2 注意禁忌人群 另外，虽然苦瓜对身体健康有好处，但是也不适宜多吃，长期大量食用苦瓜容易损伤肠胃，因为苦瓜属于寒冷性食物，对于脾胃不好的朋友不建议多吃，另外，处于妊娠期的妇女尽量少吃，孩童也不宜多吃。 3 注意食用量 吃苦瓜注意控制量，100g左右作为蔬菜食用就可，不要把苦瓜作为主食，最好搭配一些其他的食物，比如牛肉等，中和下苦瓜的寒凉性。 因为苦瓜口感还是比较苦的，因此一些朋友不喜欢吃苦的话，可以选择苦味没有那么重的品种。 4 注意选择新鲜的 苦瓜尽量选择新鲜的，不要吃发霉腐烂的苦瓜，烹饪苦瓜的时候注意烹饪方式，少油少盐就好了。 总而言之，糖尿病饮食一定要坚持合理搭配，均衡营养，不要盲目轻信某一种食物可以降血糖这种说法，但是吃这类食物总归是没错的，因此大家也不要过分紧张。 患上糖尿病也不要过分担忧，学习糖尿病饮食知识，放心吃喝就好，安享生活。 |
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