【原】#科普小课堂#热量低的菇中之王！

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——·健康·低脂·我们是认真的

🌟每天一个健康小知识🌟

🍄美容养颜、健胃助食一香菇

🌟营养功效🌟

1⃣️香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。

2⃣️丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状。

3⃣️在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

‼️禁忌搭配：香菇+西红柿🍅

西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收。但和香菇一起吃会破坏人体内类胡萝卜素。

🤔干香菇和鲜香菇哪个营养价值更高？

干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。

因此，将买来的干香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成，日晒后维生素D含量更高。

干香菇浸泡的时候，最好用20°℃～35°℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能使风味成分释放充分。

干香菇一般适合炖菜，其能使纤维软化彻底，有利于口感。干香菇虽然没有鲜香菇好看，但营养价值相对更高些哦～

👩‍🍳饮食是一门学问，想要健康减肥，学会饮食十分重要！

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文字|小苏

封面|小苏

排版|小苏