茶油白辣椒蒸肥肠 食材&配料: 肥肠、白辣椒、蒜末、豆豉、茶油、菜籽油、蚝油、生抽、鸡精、白糖、黄酒 做法: 把肥肠处理干净后焯熟改刀成筷子条,白辣椒用清水清洗干净后剁碎,用清水浸泡5分钟备用。 用油把蒜末、豆豉煸香后,放入白辣椒煸香,用生抽、鸡精调味备用。 锅中放入茶油或者菜籽油,把备好的肥肠放入锅中小火煸出油,放入白醋、黄酒、鸡精、蚝油拌匀,取干蒸钵放入煸好的肥肠放入蒸钵内。 把炒好的白辣椒豆豉盖在肥肠上面,上火蒸12分钟,撒入葱花即可。 剁椒蒸鸡 食材&配料: 三黄鸡、葱、姜、料酒、盐 做法:
酱汁淮山 食材&配料: 淮山、五花肉、青红椒、大蒜子、葱段、油、酱油、蚝油、蒸鱼豉油、生抽 做法:
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