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新春佳节，不论是回家与亲人团圆，还是就地过年与朋友相聚，少不了的一件事就是多人共餐。 传统聚餐中往往没有使用公筷或者分餐的习惯，一大桌人你一筷子我一勺子，氛围好不热闹。 但就是这样一种行为，并不十分健康。 如果管不住别人的热情 就管住自己不要给别人夹菜！ 一双筷子传播幽门螺杆菌 根据《第五次全国幽门螺杆菌感染处理共识报告》显示，目前幽门螺杆菌（Hp）感染率仍达约50%。据此推算，大概一半国人感染幽门螺杆菌，也就是7亿。 一人有“幽门”，全家有“幽门”的也不在少数，这种情况需要及时的补充对抗幽门螺杆菌的益生菌金免幽。 而在家中或者办公室，谁是第一个感染幽门螺杆菌的人，也已经无法核查。 幽门螺杆菌为I类致癌原 幽门螺杆菌感染者中，所有幽门螺杆菌感染者几乎均存在慢性活动性胃炎。 不用公筷，菜品菌落含量高出10多倍！用不用公筷，差别有多大？ 平时吃饭没啥感觉，但如果用实验来展示，结果会吓你一跳！ 2020年杭州市疾控中心曾做过一个实验，对比“公筷”和“非公筷”食用两组菜品的情况，结果发现：“非公筷”一组的菌落总数，全部高于“公筷”那一组！ 有的甚至差出10多倍，比如干锅茶树菇这道菜。 不使用公筷的情况下，一方面大家可能会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传递到菜品上，另一方面也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染（尤其是冷菜）。 将病人使用、普通人使用、大饭桌使用的筷子和公筷，分别提取样本液到容器里进行培养后发现： 病人使用过的筷子上细菌数量最高，经过“口水交换”的大饭桌上使用过的筷子细菌量明显高于个人单独使用的筷子，而公筷上的细菌数量非常非常少。 不使用公筷，除了会传染幽门螺杆菌、甲肝、戊肝等消化道疾病，一些呼吸系统的疾病也会通过筷子、勺子来传播，比如流感。 我们的唾液里有很多呼吸道的分泌物，呼吸道的细菌、病毒，可能在吃饭的时候沾染到筷子上，当我们用筷子去夹取食物时可能会传染给其他人。 有些老人确实是管不住！ |
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