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葱为生活中必备调料，具备药食两用之效。葱白为百合科植物葱近根部的鳞茎，全国各地均有种植，采挖后除去须根及叶，剥去外膜，鲜用。 格 葱 白 葱通常簇生、全体具辛臭（辛：主要指发散的力量），折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。 01 生长环境 葱白是葱的鳞茎，长期埋在土中未见阳光而形成的嫩白，人为的培土可增加葱白的长度与品质，说明葱白的生长依赖于土气的浓厚，葱吸收的土气越多，其葱白的长度越长，蕴含土生金之象。  02 位置、气味 葱白属于植物接近根茎的范围，质重其性主降，但是葱白具特殊的刺激性辛辣气味，气厚味薄，性温，降中有升散。《本草思辨录》云：“凡仲圣方用葱无不是白，其层层紧裹之中，即含有欲出未出之青叶，是为阳涵于阴，犹少阴寓有真阳，其生气上出。”  03 结构 葱白层层包裹，根茎为阴，葱茎含有未出之嫩芽，嫩芽为阳，内藏生发之性，为阳涵于阴之象，阳寄于阴，有向上生发之势，与少阳初生之气相通，蕴生生不息之机，正如《本经疏证》所言：“葱至难死，任凭藏弃，但置阴处，未曾烂，临风日不至枯极，寸根著土，即便森然。夫生气皆阳气也；死气皆阴气也。于死阴中得一线生阳，即可栽培扶植，使之回于黍谷，则仲景通脉四逆汤白通汤用葱之义矣。”   葱叶嫩芽出于葱白阴之体，葱叶出于阴向四周外散，有阳气散于外之意，向外发散之力较葱白强。  04 形态 葱白直挺生长，葱的根系浅，是在茎盘上继发须根，在深培土情况下，葱的根系会沿着水平方向和向上的方向生长，可见葱白是升发之力大于下降之力，力量以向上为主，出阳之势强，但含有汁液，其气并不辛香燥烈，使其发散时对津液的需求降低，仍会消耗津液。 ●小结 ● 葱白禀受土之气，生金之味，具木之象，外实中空，阴中含有阳之生气，辛温发散，善于通达走窜，可外散风寒，内通阳气，行血化瘀，消肿止痛。 用 葱 白 01 疏散风寒 葱茎色白，与肺气相通，其性主升主散，故葱白可入肺，以其生气宣发肺气，开达肌腠，发汗解表，疏散外寒，主治外感风寒引起的感冒发烧，葱白带根须可同时向下发散。 · 如草民老师所创之葱白汤：葱白（带须）3段，约5公分长。生姜约3公分直径，2个硬币厚度，3片。大枣3枚（撕破）。将上述三味放入凉水中大火烧开，小火煮10分钟，去渣后加入胡椒粉1勺，红糖2勺，红酒3勺，趁热服用一半，避风寒，得微汗后停服。若不得汗，在将其剩下的药汤加热，一饮而尽，休息即可。  微博粉丝制作葱白汤 对于咽干咽痛、苔黄燥等内热较重，津液亏损之外感风寒不适用，若要使用可加上拍肘窝、内脚踝以清热生津。 若脾胃虚弱者服用葱白汤出现呕吐等不适之症，可用面糊加红糖养胃安中，因葱白的发散需要土气的支撑，容易损伤脾胃。 02 通阳消滞 葱白内涵青叶，阴中涵阳，与厥阴肝气相类，肝为阴尽阳生之脏，主疏通条达，疏理全身的气血，因此葱白可温通辛散；葱白内服，走窜之力可交通上下阳气，升清开窍，治血瘀头痛、脱发、眩晕等。 其外用可散寒通滞，消肿散结，多用于寒凝气滞血瘀所致的大小便闭、疔疮肿毒、寒疝虫积、跌打损伤等。 · 张锡纯将葱白丝和醋炒热，乘热敷于肚脐，治疗“宿食结于肠间，不能下行，大便多日不通。”，此法也可用于疝气初得，然须多熨几次，熨至疝气消后，仍宜再熨两三次。加小茴香、胡椒诸末，疗效益加。 · 龚廷贤治小便不通，小腹胀满，急用连根葱白一斤，捣烂炒热，加麝香在内以帛裹，分作两处，更替熨脐下，即通。 ·《外科精义》乌金散：治痈疖肿硬、无头、不变色者：米粉四两，葱白一两（细切）。上同炒黑色，杵为细末。每用，看多少，醋调摊纸上，贴病处，一伏时换一次，以消为度。 ·《本草纲目》：治阴囊肿痛，葱白、乳香捣涂。煨葱入盐，柞如泥，涂之。 ·《瑞竹堂经验方》：治虫积卒心急痛，牙关紧闭欲绝：老葱白五茎。去皮须捣膏，以匙送入喉中，灌以麻油四两，虫积皆化为黄水而下。 ●使用注意 ● 葱白因其辛散走窜之性，表虚多汗者勿食；多食葱令人神昏、善忘；葱白与蜂蜜同服易导致下利不止。 文字 | 草民网课学员 排版 | 胆小鬼 |
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