駱駝奶比牛奶更健康嗎？

原標題：駱駝奶比牛奶更健康嗎？

幾個世紀以來，中東遊牧民族和貝都因人在穿越沙漠以及缺乏其他類型食物時，都使用駱駝奶作為主要營養來源。

在本文中，我將分享駱駝奶的健康益處-您可能從未喝過的乳製品。我還將比較駱駝奶與牛奶，山羊奶和綿羊奶的營養成分，並指出為什麼如果您患有乳品過敏症，為什麼駱駝奶可能是一種可行的選擇。

此外，我還將向您介紹我最喜歡的駱駝產品品牌原始黃金

駱駝奶對健康有什麼好處？

駱駝奶具有一些獨特的優勢，使其比牛奶更健康。

駱駝奶具有多種經科學證明的健康益處和特性，包括：

1、類似胰島生長因子，可防止血糖升高。

2、駱駝乳糖比牛奶更容易消化。

3、具有酪蛋白的非炎症類型。

4、乳鐵蛋白和免疫球蛋白具有類似初乳的特性。

5、富含微量營養素，包括鈣，鉀和B族維生素。

像其他乳製品來源一樣，駱駝奶富含某些微量營養素，包括鈣和B族維生素。但是與其他動物的乳汁不同，駱駝乳富含乳鐵蛋白和免疫球蛋白。

乳鐵蛋白是一種有益的蛋白質，存在於眼，鼻，腸和其他地方的牛奶和其他體液中。但是，最高濃度通常存在於初乳中，這是嬰兒出生後第一口奶就要喝媽媽的奶。這就是初乳如此有效地支持免疫系統，調節鐵的吸收並減少細菌感染機會的原因之一。

免疫球蛋白是在母乳中也常見的抗體。它們支持免疫系統中和病原體，例如細菌和病毒。駱駝奶富含免疫球蛋白，使該奶具有與初乳相似的特性。

此外，駱駝奶含有類似胰島生長因子，可抑制胰腺在消耗碳水化合物後釋放額外的胰島素。通常，喝牛奶後，您會看到血糖急劇上升（隨後是胰島素釋放）。那是因為牛奶，包括駱駝牛奶，都含有牛奶糖（乳糖）。

但是，飲用駱駝奶後，您的血糖和胰島素水平會降低很多。我通過在禁食狀態下喝一杯駱駝奶來進行測試，結果令人驚訝（見下文）。

駱駝奶的另外兩個重要好處與蛋白質和乳糖有關。

大多數牛奶含有一種叫做酪蛋白的蛋白質，更具體地說是酪蛋白βA1。如果您患有任何乳製品過敏症，那就是您可能會過敏的蛋白質。駱駝奶（很像山羊奶和羊奶）含有酪蛋白βA2，不會觸發相同的胃腸道症狀。

但是，即使您不是故意對βA1酪蛋白過敏，您的身體仍可能對這種蛋白質的攝入有炎症反應。這就是為什麼我主要購買山羊奶和羊奶製成的奶酪。

比牛奶蛋白過敏更常見的疾病是乳糖不耐症。當您的身體沒有足夠的乳糖酶（幫助代謝乳糖的酶）時，就會觸發這種情況。 大多數人不知道的是，隨著年齡的增長，乳糖酶水平的下降是完全正常的，因為進化並不打算讓人類在嬰兒期以後食用牛奶。

結果，斷奶後嬰兒的乳糖酶水平下降。這就是為什麼大多數成年人不能有效地代謝乳糖的原因，即使並不是每個人在食用含牛奶糖的乳製品後都會注意到嚴重的症狀。

對乳業愛好者來說，好消息是，駱駝奶中的乳糖比其他來源的牛奶更容易消化-也許羊奶除外，羊奶也相對容易消化。

駱駝奶中的營養成分

原始黃金駱駝奶的營養信息。

如下表所示，新鮮的駱駝奶相對營養豐富。

您可能會注意到的一件事是，駱駝奶比普通的全脂或全脂牛奶略稀。那是因為駱駝乳比牛乳少約40％的脂肪。就個人而言，我不介意從健康脂肪中獲取一些額外的卡路里，但我認為駱駝奶的較低脂肪含量不會對其味道產生太大的負面影響。

駱駝奶的味道如何？

我要求嘗試使用駱駝奶的每個人都證實它的味道就像牛奶。

我知道從駱駝那裡喝牛奶的想法可能會讓您感到奇怪，因為這不是您曾經有過的經歷。但我向您保證，在您第一次飲駱駝奶之後，您會喜歡上它。前提是喜歡牛奶的味道。

駱駝奶與其他乳製品來源相比如何？

駱駝奶與其他食草動物的奶。

駱駝與牛，山羊和綿羊奶。

駱駝奶與牛奶

牛奶的老式廣告。

牛奶經常被吹捧為一種健康而營養的飲料，富含蛋白質和鈣，可以幫助孩子長出堅硬的骨骼。但事實是，人體沒有足夠的能力來代謝牛奶，這使其不適合兒童和成人食用。大多數牛奶的主要問題是，它含有一種炎症性蛋白質（酪蛋白βA1）和一種大多數人無法正常消化的乳糖。

如上所述，駱駝奶含有更易消化的乳糖和尚未被證明具有炎症性的蛋白質。此外，牛奶中的碳水化合物和糖分更多，但總體上脂肪和蛋白質也更多。雖然我認為多餘的脂肪是件好事，但較高的蛋白質含量會帶來一些問題。

但是，值得注意的是，有（奶牛）用酪蛋白A2生產牛奶。因此，如果您對牛奶糖不敏感，而喜歡牛奶，請選擇A2牛奶。我還沒有在亞特蘭大附近的商店看到它，但是最近我在Costco偶然發現了由草飼A2牛奶製成的奶酪！

牛奶肯定是為此付出的代價之一。半加侖草飼全脂牛奶的價格為6美元或更低，僅是駱駝奶價格的一小部分。

駱駝奶多少錢？

駱駝奶每16盎司瓶裝成本約為18美元。這遠遠超過您要購買一箱牛奶的費用。 但是為什麼呢？主要原因是在美國規模經濟和產品供應有限。家養奶牛的數量比駱駝多18,000：1。另外，飼養駱駝的成本更高，而且它們的懷孕時間更長（大約13到14個月）。

換句話說，在美國，駱駝育種目前仍是小型/家庭農場。為了所有家養駱駝的福祉，我真誠地希望它保持這種狀態，並且不會以與整個乳製品行業相同的方式惡化，而整個乳製品行業則是擁擠的飼養場和穀物飼養的動物。

在哪裡可以買到駱駝奶？

原始黃金是我們首選的駱駝產品來源。

我們從一家名為「原始黃金」的公司獲得所有駱駝產品。他們位於中國，他們從全國各地的小農場採購駱駝奶。

當我在2019年去新疆旅遊時偶然發現了原始黃金的養殖基地，並迷上了他們的駱駝脂肪，自那以來我們一直將其用於高溫烹飪。

駱駝奶和生酮飲食

駱駝奶可以占有一席之地，即使您低碳水化合物飲食也是如此。

如果您使用酮已有一段時間，您可能會知道，牛奶通常不被視為對酮有利的產品。因此，如果您在開始撰寫本文之前曾問過我，駱駝奶是否對酮類有益，那麼我肯定會回答「否」。

想一想：如何將包含8克糖和4.5克脂肪的駱駝奶視為酮呢？好吧，事實證明，原始黃金的駱駝奶實際上是經過酮認證的。並且，如果您查看認證的要求，您會發現駱駝奶的凈碳水化合物比標準允許的少。

但是，這並不意味著您每天可以喝一加侖的駱駝奶，並希望留在酮症中。因此，我建議僅適度使用它。為了準確了解我的身體對一杯駱駝奶的反應，在禁食14小時後和飲用駱駝奶之前，我獲取了血糖和酮的讀數。那是我的基準。 之後，我又讀了三次。分別在30、60和90分鐘標記上一首。

結果如下：

葡萄糖（mg / dL）酮（mmol / L）基準線821.130分鐘971.160分鐘900.690分鐘871.0

食用駱駝奶後葡萄糖和酮水平的變化。

如您所見，我的血糖略有上升，但仍低於正常的禁食水平（75-99）。我的血酮水平稍有下降就下降了，但是我仍然處於營養性酮症中（高於0.5 mmol / L）。在90分鐘的時間裡，我幾乎回到了基線。

這些結果告訴我兩件事：

首先，我可以適度食用駱駝奶而不會被排除在酮症之外。其次，我的新陳代謝非常靈活，並且在使用不同能量來源之間容易來回跳動。

根據發表在NIH網站上的這項研究，新陳代謝缺乏靈活性會導致營養過剩，能量轉換受損和能量失調。後者非常重要。您不希望身體處於無法有效代謝所提供能量。

游牧民族在沙漠裡擠駱駝。

駱駝奶對古時候友好嗎？

不，從定義上講，乳製品不是古時候友好的，因為我們的舊石器時代的祖先直到大約10,000年前（舊石器時代結束之後）才開始馴養動物（並食用牛奶）。

駱駝奶會讓你噁心嗎？

像其他奶製品一樣，未經原料和未經巴氏消毒的駱駝奶也會被病原體污染，使您感到不適。因此，美國食品藥品監督管理局（FDA）頒布了一項法規，該法規要求 「對所有直接供人類食用的最終包裝形式的牛奶和奶製品進行巴氏殺菌」。巴氏消毒的駱駝奶（不論其來源）通常可以安全食用。

原始黃金採用相對溫和的低熱量巴氏滅菌法，根據現行法律，該方法可以保留儘可能多的營養。

就個人而言，我當然認識到對駱駝奶進行巴氏消毒對於大眾消費的好處。但我也認識到，從可信賴的來源消費未經加工的乳製品是絕對安全的。我從小就喝過從未用氯洗過或冷藏過的駱駝奶和新鮮雞蛋。我們只是信任我們從中購買產品的當地農民。

駱駝奶的脂肪酸成分是什麼？

駱駝奶中的大多數脂肪由單不飽和脂肪酸組成，尤其是omega-9。駱駝奶還含有一些比例為1：1的omega-3和omega-6不飽和脂肪酸。

駱駝奶抗糖尿病嗎？

考慮到駱駝奶含有防止血糖急劇上升的類胰島素因子，一些研究表明，駱駝奶對於糖尿病患者可能是一種可行的選擇。

老實說，如果我患有2型糖尿病，我將儘可能地遠離任何碳水化合物，尤其是糖。相反，我將接受非常嚴格的生酮飲食，將我每天的碳水化合物攝入量限制在10-20克，直到疾病治癒。

當然，您可以將每日的碳水化合物津貼用於一杯駱駝奶，您很可能會沒事的。就我個人而言，我會把碳水化合物津貼花在花椰菜皮披薩*上，但這就是我自己。

你可以用駱駝奶做冰淇淋嗎？

我敢肯定您可以，但我從未嘗試過。如果您願意，請告訴我它的味道！

你只能靠駱駝牛奶生存嗎？

暫時，我確定可以。這就是貝都因人和游牧民族穿越沙漠時經常做的事情。但是，我認為沒有人嘗試過長時間喝僅駱駝奶來觀察身體會如何反應。

駱駝奶是否含有乳清蛋白？

是的，事實上，駱駝奶中的大多數蛋白質都是乳清，這是生物活性肽（構成蛋白質分子的結構）的良好來源。

駱駝奶是超級食品嗎？

我不喜歡「超級食品」一詞，因為它最常用於描述富含某些營養素的植物性食品。但是，大多數人方便地忽略（或不知道）的事實是，這些植物還富含抗營養劑或其他不是特別健康的化合物。

一個很好的例子是奇亞籽。是的，它們富含omega-3脂肪酸和礦物質。但是它們還富含抗營養成分，可防止人體吸收這些礦物質。這並沒有使奇亞籽變的很糟（如果準備得當的話），但與超級食品相去甚遠。

我認為，由於駱駝奶的營養價值，它可以作為健康飲食（甚至是生酮飲食）的一部分。但是我不會稱其為超級食品。

總結–駱駝奶有多健康？

如果奶製品是您生活的一部分，那麼駱駝牛奶是最佳選擇之一，因為它比牛奶更容易消化，並且富含微量營養素和酶，而其他牛奶製品中則很少見。

絕對令我驚訝的是對酮類友好的駱駝奶。在這篇評論中，原始黃金向我發送了超過24罐駱駝奶粉。當我把其中的一些贈送給朋友和鍛鍊夥伴時，我每天都在喝，也一直會喝下去。

不用說，我一直處於酮症狀態，血糖從未超過禁食水平。總的來說，我很欣賞我可以在日常飲料混合物中添加駱駝奶，這些飲料通常只包括水，黑咖啡，自家釀製的開菲爾酒和一杯葡萄酒（晚上）。如果您以前從未嘗試過駱駝奶，但喜歡乳制牛奶，並且正在尋找更健康的替代品，駱駝奶會是一個不錯的選擇！

文章來源: https:///Iwbvd3QBeElxlkkaTUQX.html