经济又美味的家常菜，做法简单，却越吃越有味，根本停不下来！

食指大动

05-01

蒜蓉粉丝扇贝

用料

扇贝400g

粉丝1把

大蒜8瓣

小葱2根

生抽3勺

糖10克

蚝油2勺

老抽1勺

红辣椒切碎

蒜蓉粉丝扇贝的做法

粉丝提前泡发，可以红薯粉也可以银丝粉

扇贝肉去壳的，黑色的地方去掉，清洗干净

蒜泥多一点

料汁：糖，蚝油，生抽，老抽，适量水搅拌均匀

锅中烧油，加入一多半蒜末小火炒香

加入扇贝肉，红椒碎翻炒

加入粉条，适量水，加入料汁

烧开后小火2分钟，加入剩下的蒜末

加入葱花，翻炒均匀出锅

孜然羊肉粒

用料

生抽

澳洲羊肉一块

孜然

洋葱一头

植物油

盐

椒盐

辣椒面

芝麻

料酒

做法

将羊肉取出一块，去掉肥赘肉

处理干净

切成小块放入碗中备用

将孜然、芝麻、辣椒面、少量盐、料酒一同撒入羊肉上

再淋入海天生抽和橄榄油一同搅拌抓匀腌制15分钟

洋葱去皮洗净切成丝备用

锅中热油至油温5成热，放入腌制好的羊肉

炒出香味下入洋葱丝

再次撒入适量椒盐和辣椒面大火翻炒至熟出锅即可

京酱肉丝

用料

猪瘦肉250克

葱白200克

蛋清一个

甜面酱

盐

味精

料酒

白糖

葱末

湿淀粉

花生油适量

做法

将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝

加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆

将葱白切成丝，码放盘子中

炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用

炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀

出锅盛在葱丝上面，食时拌匀即成