哈喽,大家好吖~~,今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ) 【咸酥鸡】 -食材以及调味料的准备:鸡胸肉,九层塔,大蒜,姜,玉米淀粉,椒盐,盐,糖,五香粉,酱油膏,米酒。 -烹饪制作步骤过程: 1、将鸡胸肉切成容易入口的大小,用姜末、蒜末、盐、糖、五香粉、酱油膏、米酒、水,抓匀腌渍40分钟。 2、同时大蒜泡一下热水,剥皮;九层塔洗净擦干。 3、腌好的鸡胸肉均匀裹上玉米淀粉,和大蒜一起下锅,先用中火炸熟,捞出转大火、油温升高后再下锅二次炸至金黄。 4、鸡肉和大蒜捞出,下九层塔炸10秒即可捞起,均匀撒上椒盐,就完成超好吃的台式咸酥鸡啦! -烹饪小提示:咸酥鸡除了腌料之外,最重要的就是要配蒜头和九层塔! 酥脆的外壳,鲜嫩多汁的鸡肉,炸九层塔的塔香,配上五香椒盐串鼻的椒香劲儿,味道实在诱人,越吃越上瘾,分分钟光盘。 【小炒公鸡】 -食材以及调味料的准备:鸡肉(一只小公鸡),青椒,葱,姜,蒜,八角,香叶,花椒,干辣椒,白芷,糖,盐,醋,生抽,老抽,料酒,黄豆酱,五香粉。 -烹饪制作步骤过程: 1、小公鸡处理干净后,剁成小块;青椒切块;葱姜蒜切好,备用。 2、锅烧热加油,放干辣椒、八角、花椒和姜片(煸炒出香味),然后放鸡肉生炒(把鸡肉的水分炒出来)。 3、炒到微黄,放黄豆酱和少许五香粉,生抽、老抽和料酒,以及少许的糖、盐,最后是香叶和白芷,加水没过鸡块中火30分钟。(看着点别烧糊咯) 4、大火收汁,放上拍好的蒜(拍一下就行)、葱段以及少许醋翻炒,最后放青椒翻炒完成。 -烹饪小提示:鸡肉不要焯水,用清水多清洗几遍。要先大火炒,然后中火炖。 这样香辣可口的小炒公鸡就完成了,香味浓郁,鸡肉口感嫩滑,美味又下饭,吃完还想舔手指的那种,做法超简单,确定不想试试吗? 【花旗参石斛乌鸡汤】 食材以及调味料的准备:乌鸡半个,花旗参10克,石斛10克,麦冬10克,枸杞10克,食盐适量,姜片5块。 烹饪制作步骤过程: 1、花旗参、石斛、麦冬、枸杞清洗干净。 2、将食盐涂抹在乌鸡的表皮上,搓去乌鸡表面上的脏物,再清洗干净,剁成小块。 3、乌鸡冷水下锅,焯水五分钟,再捞出过温水,洗去乌鸡表面的浮沫。 4、将乌鸡放入炖锅中,加入花旗参、石斛、麦冬、5块姜片和适量的清水,盖上锅盖,炖一个小时,然后加入枸杞再炖15分钟,再加入适量食用即可。 -烹饪小提示:炖的时间的长短,需要根据大家各自的锅的设置炖煮时间来确定。如果嫌炖的时间太长,也可以改用砂锅开火煮,这样时间大概40分钟就可以了。 高蛋白,低脂肪的花旗参石斛乌鸡汤,不仅汤鲜味美,而且营养丰富,暖心暖胃又健康!反正多喝点就对了,特别是女孩子一定要多喝哟~ 【红烧鸡爪】 -食材以及调味料的准备:鸡爪,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精,干辣椒,八角,香叶。 -烹饪制作步骤过程: 1、鸡爪洗净去掉指甲,干辣椒切段,姜切片。 2、起锅热油,放入干辣椒、姜片、八角、香叶,盖上盖子爆香。 3、揭开盖子,依次加入鸡爪、水、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精,盖上压力锅盖压18分钟,排气后出锅装盘食用。 -烹饪小提示:还可以在煮的时候加入几个卤蛋哦,一举两得! 软糯入味的红烧鸡爪,好吃到骨头都不放过,真的太香了,软糯入味,一秒脱骨!越吃越香!满满的胶原蛋白!快来尝尝!
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