摆摊小吃之炸鸡叉骨教学全网炸鸡叉教学的90%都是和这个配方相同

10斤鸡叉骨放奥尔良特味浓腌料180克,
嫩肉粉10克，老母鸡鲜香粉9克，
AAA透骨增香剂10克，肉宝王10克，鸡骨寝膏5克，水50克

然后搅拌均匀，放到保鲜柜里冷藏，一般
腌6-8个小时左右

用300g生粉，120g面粉，150g香酥裹粉，三种粉在一起搅拌均匀用250g水，然后一边倒粉，一边到水，慢慢的倒，慢慢的搅拌，水慢慢的加，变浓稠了把腌制好的鸡锁骨到里拌匀。