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第 289 次 进化 -本质- Essence 手工面好吃还是机器面好吃？ 我们一般都会觉得手工做的食品才正宗， 味道肯定比没有灵魂的机器做出来的好吃。 所以商家宣传都只会用 “纯手制作面条” 作为宣传噱头。 但手工面条就一定比机器面条好吃吗？ 小说《天幕红尘》里有一段剧情， 面食世家的老九跟主角争论 “手工面就是比机器面好吃”。 但凭什么手工的就比机器的好？ “面好不好吃”的关键根本不在于手工还是机器， 而是面的筋道、面的口感、面的发酵方式 等等这些跟面相关的具体因素。 同样是手工面， 一个是新来的学徒做的面， 一个是多年经验的老师做的面， 能一样好吃吗？ 如果把老师傅做面的关键点都在机器上设置好， 那做的面有没有可能跟老师傅做的一样好吃？ 完全有可能。 我们都只是被宣传洗了脑， 强行把“手工”和“质量好”绑定到一起。 连汽车这种工业产品都要用“手工制作” 来增加逼格。 但是，如果车引擎如果是手工做出来的， 你敢开吗？ 你只会担心他会不会爆炸， 因为手工制作的精准度没法和数控机床比。 好不好的本质， 从来都不在于“手工还是非手工”这些形式， 而是“标准”有没有达到。 有一位老人说过 “无论黑猫白猫，抓到老鼠就是好猫”。 黑猫白猫都是形式， 抓到老鼠就是标准。 我们经常看不到事情的本质， 只是因为被形式迷惑了。 多问自己几个问题： “ 真的是这个原因导致的吗？ 这个原因背后还有原因吗？ ” 也许就能看到本质了。 「一天进一步」 点一下在看， 一起找找同频道的人 |
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