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跑茶山期间以及平日里和茶友们交流，最令我头疼的一个问题是：你这款茶树龄多大？不止一次，我回答说并不清楚树龄到底有多大，还没来得及说理由，对方就发来一句：别人家300年、500年、800年分得清清楚楚，怎么你都到了茶山，看了茶树，竟然还不知道树龄？到这一步，自然没必要再说什么理由了，聊天到此结束。 一棵茶树的树龄，尤其是一棵“古树茶”的树龄，到底有没有方法精确得知？据说有。
方法一是利用炭-14年代测定法，但据我所知，这个方法只适用于测定生物死亡的年代，且测出的是一个大致的年代。古树茶是活的生物体，这个方法并不适用。 方法二是数主干的年轮。
大多数的树木，尤其是具有明显主干的高大乔木，每一年都会形成一圈年轮。因此，数一数主干的年轮，就可以知道树龄多大。这个方法看似简单易操作，却并不现实，就为了数个年轮，谁会舍得把自家的古茶树砍倒呢？
还有一个方法是询问茶山寨子里的老人，了解某一块古茶树的栽种年代，从而得出大致的树龄。这个方法自然也谈不上什么精确度。 所以，一棵古茶树的确切树龄，一块古茶园的年龄，我真的不知道，茶学专家和绝大多数茶农也不知道；只有一部分茶商和“大师”了解得透彻。
在茶山没法看出一棵古茶树的树龄，却能看到另外一些真实的、比树龄更重要的情况。 在茶山，能看到一块茶地的真实情况。茶地的位置，周边的生态环境，所在区域的气候、水源、土壤状况，到了茶地，一目了然。 在茶山，能看到茶树的生长状态。茶树的粗细、高度、间距，一年四季的采摘与管理，甚至一棵茶树的树根从哪儿冒出地面，又延伸到哪里去，树下长了些什么花花草草，只需在茶园转一转，就能了解个大概。
在茶山，能看到一片鲜叶如何变成一杯茶汤。鲜叶的采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥，最终都是奔着一杯茶汤而去。但客观上，各地茶山、各家茶农在实际的制茶流程中，工艺细节上总会存在或大或小的差异。一片鲜叶如何变成一杯茶汤，一片鲜叶最终变成了一杯什么样的茶汤，全程参与，方有底气发言。
最重要的，在茶山，能看到茶园主人的人品高低。茶园生态可以改善，茶树一年年长大，制茶工艺通过学习也能不断提升。但若是人品不好，即便生态再好、茶树再大、工艺再精，恐怕也难得一杯好茶喝。 这最后一点，不只针对茶园主人，针对所有茶叶从业者。 风在香·转山 2022年5月14日
第22篇春茶记，也是最后一篇，拖了好几天，顺便给今年春茶做个小结：3月22日~5月8日，秧塔、老彝寨、帕沙，22篇《春茶记》共2.8万字，图片若干；头春茶230余公斤，售出195公斤。谢谢阅读我这些茶山小作文的读者，谢谢解囊支持的茶友们~ 下一篇开始继续给大家分享《喝茶笔记》，本月还有南糯山石头老寨去年的一款古树谷花茶以及滑竹梁子的一款古树晒红上架，感兴趣的茶友请持续关注我们，谢谢！ |
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