|
距离端午还有半个月，新鲜的粽叶、江米和红枣，纷纷抢占到了集市上的堆台。早上一上班，勤快又热情好客的清莲姐，都已经带上热腾腾的粽子分给小伙伴们吃了。 粽子一到位，端午节的气氛就出来了。
一颗大红枣垫底，堵住粽叶的端口，填上浸泡两天的江米之中再加两颗红枣，大锅蒸透，趁着热乎气儿解开，白米被红枣的颜色晕染，红枣始终保持着一副嫩软而不烂的姿态，却将自身的甜香一点一点渗透到粒粒糯米里去，衬得整只粽子晶亮润泽，这个时候只需要将身心全然交由本能，大口咀嚼，让粽叶的幽然、江米和红枣交叠的软糯甜香，任谁都得赞叹一句：“真好吃，太好吃了，还想再吃一个！” 江南一带喜欢大肉粽，而到了北方，就喜欢红枣粽，剥了粽衣，露出万米丛中一点红，勾人眼球，令人垂涎。在太原，虽然双合成的粽子占据商超的首要位置，但勤劳朴实的居民还是喜欢手工包的粽子。“吃着放心！”这是她们的心里话，但忙碌的上班族，还是在买菜的同时，买几个粽子应景，“忙得跟啥一样，买几个吃也一样。而且啥口味都有，江南的，广东的，塞北的，齐全，比自己包的省时省力。” 咸甜之间，回望端午之始。从早先的红枣粽，到如今横贯大江南北的N+1种口味，在吃的多样性这方面，无论乡村城市，各种各样的粽子实在难分高下。 估计是每年都能吃上清莲姐包的粽子，因而口味渐渐形成了依赖性，心理依赖的那个传统味道，总能以最简单的方式击中人的情感。清莲姐的职业不是巧妇，而是一名销售精英，她所依仗的不是技巧，而是以最纯真最朴实的方式来打动人心。 端午送粽子，中秋赠月饼.....几乎每个传统节日她都会有着自己的获客方法，维护老客户，服务新客户，是营销最基准的，她不会敷衍，只会用心去做，细中求细，好中求好，我想这才是她成功的秘诀吧。 追寻人们心中难以忘怀的滋味，要鼻子一嗅即能击中人们的怀乡情愫，相互奔走间，一碗小吃，一道美食，都能调出记忆深处的一味。看上去普普通通的一只粽子，能吃出甜中带鲜，鲜中带咸，夹杂着豆类的醇香，就是江米红枣之中又加了红豆和绿豆，被裹入青青粽叶后，就只待浓香如许了。 老太原人的情感没有那么复杂，包粽子只有红枣、江米、粽叶这老三样，简单而纯粹，包上几百只，分几次入大锅蒸熟，然后拿出来，一袋子10个包好，东邻几个，西邻几个，姊妹们送，亲戚朋友们也送，大家一起热热闹闹的，才是过节。 随着全民核酸常态化，人们可以出门，节日的临近时刻提醒我们，珍惜每一次团圆，珍惜每一次表达情感的机会，这个端午节，惟愿天南地北，“粽”有饱食而慰藉。 |
|
|
