|
转眼已经到了5月中旬，青岛的天气终于热了起来，二十五六度的太阳，晒得人睁不开眼。最近市面上的水果从草莓、桑葚等各色果子变成了羊角蜜、大甜瓜等各种瓜类水果。 俗话说得好：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”夏季除了水果要多吃一些瓜，蔬菜中的瓜也是必不可少的，比如说黄瓜、丝瓜、苦瓜等等，瓜类蔬菜不仅可以补充水分，还能够帮助我们身体排出毒素，特别适合高温的夏季食用。 这众多瓜中，有一种特别适合夏季食用的，却是一个名字跟夏季完全相反的瓜类——冬瓜。 因为这个名字，不少小伙伴都觉得冬瓜是冬天的蔬菜吧，其实不然，冬瓜喜温耐热，是妥妥的夏季时令蔬菜。 这是因为冬瓜的果肉雪白，看起来就像是被冰冻了一样，而且它的表面有一层白霜，远远看起来就像是一层薄雪盖在上面一样，让人误以为它冬季的蔬菜，所以就被称为“冬瓜”，又叫做白瓜。 1.“高钾低钠”营养健康 冬瓜含有大量的水分，在夏季可以补充水分，防止中暑；而且冬瓜中的钠含量极低，每100克冬瓜中只有2.8毫克的钠，但是钾的含量高达57毫克，是一种典型的“高钾低钠”健康蔬菜。 2.维生素提高免疫力 西红柿是蔬菜中的含维生素C高的食物，冬瓜的维生素C含量完全不逊于西红柿。人体摄入充足的维生素C，可以帮助我们提升身体免疫力。 3.高膳食纤维低热量 在所有的瓜果蔬菜中，冬瓜是唯一一种不含脂肪的蔬菜；冬瓜虽然热量低，但是饱腹感很强，而且其中含有的膳食纤维还可以加快肠胃蠕动，有效地降低胆固醇和血脂，改善人体的血糖情况。 综上来看，冬瓜是一种非常营养、健康、补水且热量低的食物，非常适合炎热缺水、容易食欲不振的夏季。 一、海米冬瓜汤 准备材料：海米、冬瓜、香菜、大葱、生蚝、盐、鸡精 制作步骤： 1.海米用清水清洗干净后，放入温水浸泡15分钟，浸泡海米的水不要倒掉。 2.冬瓜去皮切块；香菜和大葱都切成合适大小。 3.锅中烧油，油热后加入大葱翻炒出香味，然后加入冬瓜翻炒。 4.冬瓜炒软后加入少许蚝油，继续翻炒均匀后倒入浸泡海米的温水，大火煮开。 5.锅开后加入海米，然后转中火焖煮5分钟后关火。 6.出锅前加盐和鸡精调味，然后再撒上香菜就可以啦。 二、冬瓜蛤蜊汤 准备材料：蛤蜊、冬瓜、香菜、大葱、生姜、生蚝、黑胡椒粉、盐、鸡精 制作步骤： 1.蛤蜊吐沙后清洗干净；冬瓜切成小块；葱姜切好备用。 2.蛤蜊加入锅中，加入大葱和生姜，然后加入小半碗清水，煮到开口后将蛤蜊捞出，蛤蜊汤过滤备用。 3.锅中烧油，油热后加入葱花炒出香味，然后加入冬瓜翻炒。 4.冬瓜炒软后加入蛤蜊汤，焖煮5分钟后加入蛤蜊，再次焖煮5分钟左右，加入黑胡椒粉调味。 5.加入少许盐调味，出锅前再撒上香菜即可。 三、冬瓜肉丸汤 准备材料：猪肉沫、生姜、大葱、香菜、冬瓜、鸡蛋清、料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精 制作步骤： 1.猪肉沫中加入鸡蛋清、盐、生抽、淀粉、葱姜末，顺着一个方向搅打上劲。 2.锅中烧水，水开后将猪肉沫挤成丸子放入水中，煮熟后捞出备用。 3.另起一锅加入清水，水开后加入冬瓜片，焖煮5分钟后加入肉丸子，再次煮开后加入黑胡椒粉、盐和鸡精调味，出锅前撒上香菜即可。 以上就是蘑菇酱关于《丝瓜苦瓜靠边站，这个菜五月份要常吃，高钾低钠，浑身是宝》这篇文章的全部内容了。 希望可以给大家一些启发。如果大家有其他的问题或者更好的方法，欢迎在评论区交流，在此感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。文中部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除。 我是蘑菇酱小食光，关注我，我们一起让生活更美好吧~ |
|
|
