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排骨是出现在我们餐桌上频率较高的一种食物，基本上没有大人、孩子不喜欢的。周末在家经常会做一次排骨，我们每次都吃得只剩咬不动的那一部分骨头。今天分享五种排骨的做法，不用烟熏火燎地在厨房烹炒，只需要拌一拌，蒸一蒸，煮一煮，美味即成，好吃还不易上火，快给家人做起来吧！ 第一种：清蒸排骨 
清蒸排骨的做法如下： 食材准备：排骨，面粉，大蒜，生姜，小葱，生抽，黄豆酱，盐，胡椒粉，淀粉等。 步骤一：排骨放入盆中，加一勺面粉，适量清水，抓洗干净。捞出控水备用。大蒜切蒜末，生姜切末，小葱切葱花备用。 步骤二：排骨中加入一勺姜蒜末、一勺生抽、一勺黄豆酱、适量盐、胡椒粉、一勺淀粉，抓拌均匀，最后加一点食用油，可以锁住水分，再次抓拌均匀，腌制二十分钟。 步骤三：锅中烧水，水开上汽把排骨上锅蒸，蒸二十分钟即可。出锅撒点葱花点缀一下。又嫩又香的排骨，不易上火。 第二种：蒜香排骨 
蒜香排骨的做法如下： 食材准备：大蒜，排骨，盐，生抽，蚝油，南瓜等。 步骤一：大蒜切成蒜末，蒜末要多一点。南瓜洗净去皮，切薄片，小葱切葱花，备用。 步骤二：碗中加半碗蒜末，淋一勺热油，激发出蒜香味，再加适量盐、一勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀，备用。 步骤三：排骨洗净后盛入大盆中，加入蒜末汁，抓拌均匀，再加一勺淀粉，再次抓拌均匀，腌制二十分钟。 步骤四：准备一个盘子，盘底铺一层南瓜片，再把腌制好的排骨摆在南瓜片上，上锅蒸半个小时即可。出锅撒上点葱花，更香。蒜香十足，肉质细嫩，孩子们最是喜爱。 第三种：糯米排骨 
糯米排骨的做法如下： 食材准备：糯米，排骨，葱，姜，老抽，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，黄豆酱，葱，姜，淀粉等。 步骤一：糯米提前浸泡四个小时。葱切葱段，姜切姜丝，备用。 步骤二：排骨洗净，加一勺老抽、三勺生抽、适量盐、鸡精、胡椒粉、一勺黄豆酱、葱段、姜丝、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。 步骤三：腌制好的排骨中再加一勺食用油、泡好的糯米，抓拌均匀，大火上锅蒸四十分钟。这样来一盘，连米饭都不用蒸了。 第四种：粉蒸排骨 
粉蒸排骨的做法如下： 食材准备：排骨，葱段，姜末，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，玉米，蒸肉粉等。 步骤一：洗净的排骨加入葱段、姜末、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺豆瓣酱，抓拌均匀，腌制二十分钟。 步骤二：腌制好的排骨中再加适量的蒸肉粉，抓拌均匀，再加一勺食用油，再次抓拌均匀，排骨表面微微湿润即可。 步骤三：盘中摆一层玉米或者是南瓜片、红薯片都可以，再把排骨摆上去，水开后上锅蒸，大火蒸四十分钟即可。 第五种：奥尔良焗排骨 
奥尔良焗排骨的做法如下： 食材准备：排骨，料酒，生抽，奥尔良腌料，鹌鹑蛋，葱段，姜片等。 步骤一：排骨洗净加入一勺料酒、一勺生抽、一大勺奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制二十分钟。 步骤二：小孩子喜欢吃鹌鹑蛋的提前煮好，也可以是鸡蛋，煮好后把壳去掉。 步骤三：电饭锅底铺一层葱段、姜片，再把腌制好的排骨、鹌鹑蛋放进去，加小半碗水，盖上盖子，煮四十分钟即可。排骨软烂入味，一咬就脱骨。奥尔良口味是很多孩子都喜欢的口味，快给孩子起来吧！ |
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