五味本草坊
2022-05-19 10:00
发表于云南
在我们日常生活中,有一道大名鼎鼎的甜品叫做陈皮红豆沙,喝起来丝滑香甜,还有着陈皮的清香,别有一番滋味,尤其是在夏天,喝上一碗后会有沁人心脾,身心舒畅的感觉,那么,这道甜品到底有何魅力?为什么会令身体倍感舒爽呢? 红小豆 红小豆能健脾胃、利尿消肿。红小豆中含有的皂苷对人类肠道有温和刺激作用,能促进肠道蠕动,还能健脾养胃,缓解脾胃不和与脾胃虚寒;它含有的皂苷是一种天然的利尿成分,能提高人类肾脏功能并能加快身体内尿液生成和排出,能防止多余水分在身体内滞留。 我们日常可以吃些红小豆,而熬红豆沙就是一种不错的方式,而红豆沙好像又总与陈皮相搭配,这其中有什么道理呢? 陈皮 在这里,陈皮的一个重要的作用是醒脾,化中焦浊气。中焦湿浊久了是很难受的,不但脾胃不好,吃什么进去都生化不了气血,还容易淤堵,变成痰湿,时间久了精气神都差一截,明明是虚寒,还容易出现一些火症,比如经常会发虚火,反复口腔溃疡等等。而陈皮健脾祛湿,正好解除了脾胃的负担,再次主动自觉地良性运作起来,所以在这例甜品中,陈皮犹如“良臣”,辅佐红小豆而不喧宾夺主,当真低调啊! 总结一下,陈皮红豆沙不仅是道美味的甜品,还具有健脾祛湿的功效,在湿热难耐的夏季,大家可以常煮来吃。 陈皮红豆沙 1、红小豆提前泡一晚。 2、加适量水,大火烧开转小火煮1小时。 3、煮至豆子开花。 4、陈皮浸泡半小时。 5、用刀刮去内瓤 6、切成丝备用。 7、煲好的红豆捞出用滤网装着,用小勺把红豆沙压出来,留在滤网上的豆皮扔掉。这一步需要分很多次进行,需要有耐心。 8、把滤出的红豆沙倒回原来的锅内,加入冰糖和陈皮,用原来煲出来的红豆汤继续煲半小时, 中途要经常用勺子搅动,避免糊底。 9、稍放凉盛出,陈皮红豆沙就可以享用啦! 陈皮红豆沙性质温和,全家人都可以一起吃,在夏季,如果您不堪炎热与潮湿的困扰,不妨煲上一锅吧! 图|来自网络,如有侵权请联系后台删除 |
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来自: 为什么73 > 《天下无疾-先秦-得一等等》