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据考证，嗑瓜子的习俗在明代已经流行，像《金瓶梅》、《红楼梦》、《孽海花》等很多明清小说中都有卖瓜子、嗑瓜子的情节，到了清代、民国，嗑瓜子的场景也是越来越多了。  （娇俏可爱的林妹妹也挡不住瓜子的诱惑…） 晚清之前，“瓜子”主要是指西瓜子，晚清以来南瓜子开始流行，民国时期葵花子又异军突起，最终确定了目前三“瓜”鼎立的局面。 相传，嗑瓜子的习俗最早兴于北方，之后逐渐产生了“人传人”的现象，从北到南，传遍了神州大地。 好似打翻了潘多拉的“味觉”魔盒 越“嗑”越上头 应该没有人没体验过瓜子的魔力吧？嗑到嘴唇发黑、舌尖冒泡、嗓子眼儿冒火，嗑到牙缝渐宽终不悔，为瓜子消得人憔悴。 但是，你依然一把一把又一把，吃完这把，还有三把……莫非？瓜子里真有什么令人“上瘾”的东西？  其实，这可能是个心理学问题。简而言之，嗑瓜子之所以“上头”，是因为嗑瓜子的动作形成了一种迅速反复的正向激励。 尤其是在花生、松子这类“同行”的衬托下，瓜子可谓是种子界「开壳友好」的天花板了，虽然外壳是吃瓜子的一点小障碍，但你只要轻轻一咬，立马就能收获香喷喷的瓜子仁作为奖励。  所以这就形成了一次次绝佳的即时反馈，通过完成嗑瓜子这个小目标，刺激大脑的奖赏机制，释放多巴胺的神经元就会被激活，分泌快乐激素，激励着你不断地重复这个过程…… 再加上瓜子体量小、不撑肚子，还可以边嗑边做别的，聊天看电视一点不耽误，所以一下子吃很多也就不足为奇啦~ 但是，瓜子可不能吃太多哦~否则可能会因摄入过多热量和油脂，造成高血脂，引发肥胖风险等。当然，每天适量吃点瓜子，反倒是对健康大有裨益的！ 不同瓜子功效不同 老中医推荐你这样吃 瓜子里不只有油脂，还有25%左右的蛋白质和20%左右的碳水化合物，并且富含钙、钾、镁、锌等多种矿物质以及维生素。 每天吃上一点，护心、健脑、清血管、抗衰老……好处多的数不完！ 那么，市面上瓜子种类那么多，怎么选、怎么吃可都是大有讲究的，今天就说说常见的三种瓜子种类。 葵花子： 高血压“克星”、动脉硬化“杀手” 先来看看目前最受欢迎的葵花籽，它不但含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒及维生素E、维生素B1等营养元素；还能防止血浆胆固醇过多和动脉硬化；富含的钾元素还可以保护心脏功能，预防高血压。 但是不能无节制地吃，建议每天吃带壳葵花籽20-25克左右为宜。  南瓜子： 心的“守护神”、男炎之隐的“救星” 中医认为，南瓜子性平，味甘，具有杀虫驱蛔、利水消肿的功效，临床中常用于治疗蛔虫病、手足浮肿等。且南瓜子中含有较高的钾元素，能促进多余的钠从尿液中排出，维持细胞内外液的渗透压平衡，帮助控制血压。 南瓜子还富含镁元素，镁元素被称为“心的守护神”，能够维持规律的心跳，维持神经肌肉的正常收缩。 此外，南瓜子中富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能；其中的锌元素含量也较丰富，适当食用能帮助消炎杀菌，提高人体免疫力；有助增强前列腺的抗菌杀菌能力，有效保护前列腺，强化膀胱及尿道功能；其中的一些活性成分还能帮助消除前列腺炎初期的肿胀。  西瓜子： 清肺化痰“妙招”、远离老年痴呆 西瓜子也是我们日常生活中较为常见的瓜子，它含有不饱和脂肪酸和皂甙等成分，有辅助控压的功效，适量食用有助于降低动脉硬化、老年痴呆等疾病的风险。 西瓜子还含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒、硫胺素、叶酸、烟酸等多种营养元素，不仅有清肺化痰的作用，还含有抗氧化剂，对高血压、心绞痛等疾病都具有积极作用。  关于嗑瓜子 还有这些事儿你得知道 01 虽然不少瓜子都能辅助改善疾病，但它毕竟只是一种食材，想要治疗疾病，还是需要遵循医嘱坚持服药。 02 每100克瓜子（去皮）所含热量大于570千卡，且油脂丰富。根据《中国居民膳食指南》推荐：每人每周吃50-70克坚果有利于促进健康，也就是每天平均10克左右，相当于每天吃带壳葵花籽20-25克，糖尿病患者以及有肥胖困扰的人群尽量少吃或不吃。 03 不吃炒焦、受潮霉变以及口味太重的瓜子，尽量选择正规厂家生产的原味瓜子。 |
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