 巧克力曲奇饼干食材 黄油45g，糖粉20g，低筋面粉75g，可可粉10g，淡奶油60g玉米淀粉30g，巧克力碎少许，耐高温巧克力豆少许 1 黄油室温软化➕糖粉搅拌均匀，淡奶油分3次加入，每次加入都要搅拌均匀再添加 2 筛入可可粉➕低筋面粉➕玉米淀粉拌匀即可，分成30g一份揉圆按扁，包上巧克力碎片搓圆放在烤盘上，再表面装饰上耐高温巧克力豆 3 烤箱预热上下170度烤16分钟左右即可，包上巧克力碎不需要再压扁，烘烤过程中它自会扁。  珍妮曲奇饼干配方食材：黄油100、低筋面粉 145克、淡奶油70克、糖粉 55克、盐2克、抹茶粉5克、 玉米淀粉12克 原味曲奇 食材：黄油100、低筋面粉 150克、淡奶油70克、糖粉 55克、盐2克、玉米淀粉12克 巧克力可可曲奇 食材：黄油100、低筋面粉 140克、淡奶油70克、糖粉 55克、盐2克、可可粉10克、玉米淀粉12克 1黄油提前室温软化，淡奶油称好份量。也放在室外回温（冰箱里拿出来的淡奶油不可以直接用，必须要回温以后才可以用，可以可以防止混合奶油的时候油水分离） 2软化的黄油，加入糖粉和盐。用打蛋器中高速打发至蓬松发白。黄油呈现羽毛絮状，开始加入淡奶油，继续用电动打蛋器继续打发，奶油要少量多次加入（大概分6—7次加完）每次加入淡奶油必须要充分搅拌混合以后在加入下一次，这个非常重要，不可以省略。 3混合奶油后，加入过筛的低筋面粉玉米淀粉、（这个时候可以加入抹茶粉，可可粉，做出两种不同口味）翻拌均匀。装入裱花袋，挤出自己喜欢的形状即可 4蒸烤箱提前预热150℃，烤15—20分钟。具体要看饼干的上色情况，时间只是一个参考，大家在烤到最后几分钟要注意观察饼干的上色情况  蔓越莓饼干材料： 低筋面粉230g 黄油125g 蔓越莓干 50g 细砂糖65g 蛋液60g（鸡蛋一个） 没买到蔓越莓干的我 用了草莓干 口感是一样的 做法： 1蔓越莓切小块 隔水融化黄油（可以用饭板黄油 2软化后加糖 搅拌至看不到糖粒 3分3-4次加蛋液 等黄油和鸡蛋融合后再加 4加入低筋粉 搅拌均匀 5加入切碎的蔓越莓干 搅拌均匀 6用磨具或保鲜膜，搓成长条块 放入冰箱冷冻半小时 （如果有磨具 可以做不同形状的） 7冰箱冷冻30分钟后 切成小块状，0.5cm左右 不要太厚或太薄 8烤箱上下火170度 先预热5-15min 烤20min左右就可以啦（具体时间根据不同烤箱不同厚度来定） 9完成冷却后就可以装罐啦  咸味芝士饼干材料： 黄油75克，糖粉35克，鸡蛋液15克，盐2克，低筋面粉135克，芝士碎80克 做法： 1.黄油软化后加入糖粉 ，搅拌吸收后倒入鸡蛋液，充分搅拌均匀。 2.过筛低筋面粉进去，翻拌混合均匀后倒入芝士碎，按压混合成团。 3.装入保鲜袋，用刮板整成长条状，放冰箱里冷冻变硬。 4.变硬后取出切成片，放入烤盘，放入提前预热好的长帝32wbl 烤箱里，180度13分钟左右。  食材： 蛋清60克 糖粉15克 玉米油30克 低筋面粉30克 杏仁片20克 1蛋清➕糖粉➕玉米油一起搅拌均匀。 2低粉过筛后加入，搅拌均匀，挤入烤盘中，表面放上杏仁片。 3烤箱提前预热，150度烘烤20分钟左右即可。  巧克力饼干准备材料： 巧克力40克，低筋面粉120克，黄油80克，糖粉40克，杏仁片25克！ 详细步骤： 1巧克力隔水融化，黄油软化到轻轻按压就到底，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀至发白！ 2分次加入融化的巧克力搅拌均匀 3筛入低筋面粉，用刮刀拌至无干粉 4加入杏仁片混合均匀，借助烤盘整形成长方形方块，放冰箱冷冻30分钟定型！ 5冷冻好以后切成1cm左右的厚片，提前预热海氏烤箱165度5分钟！ 6入烤箱160度20分钟，烤熟晾凉就可以了  棉花糖云朵饼干食材 棉花糖，各类果干，饼干 做法 1烤盘铺上油纸~间隔距离放上棉花糖，烤箱130度先烤10分钟。 2趁热按压饼干和坚果，再继续烤20分钟。出炉放凉~吃起来就嘎嘣脆  手指饼干食材 鸡蛋2个，细砂糖35克，低筋面粉30克，柠檬汁几滴 做法 1鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆中加柠檬汁 2蛋白分3次+25克细砂糖，打发到硬性，提前打蛋头出现小尖角 3蛋黄+10克细砂糖用电动打蛋器打到浓稠，和蛋白霜翻拌均匀 4筛入低筋面粉，翻拌到看不到干粉，面糊装裱花袋 5在铺好油纸的烤盘挤长条，放入提前预热好的烤箱上下火180度烤15分钟。  奶香芝士饼干条做法超级简单 满满的奶香芝香~ 烤箱:长帝的f42风炉 烤出来的饼干酥酥脆脆~ 1、黄油100克和砂糖40克拌匀 打发成羽毛状 2、加入蛋液48克 接着打发 混合均匀 3、筛入低粉150克 盐2克 拌成饼干面糊 4、加入芝士碎40克 混合均匀 装入裱花袋 5、挤成10厘米的细长条 风炉160度烤18-20分钟 烤成金黄色就行了~（或者烤箱上火180度 下火140度 烤13分钟 6、出炉 放凉就酥脆了  伯爵茶奶油小饼干抹茶&伯爵茶饼干材料： 黄油100g 白砂糖40g 蛋黄3g 低筋面粉200g 杏仁粉15g 抹茶粉5g 伯爵茶5g 抹茶&伯爵茶饼干做法： 软化黄油加入白糖，加入蛋液混合均匀，分成两份，一份加入100g低筋面粉 15g杏仁粉 5g伯爵茶，一份加入100g低筋面粉 5g抹茶，冷藏半小时后 擀成5mm的薄片 用方形模具压出，预热烤箱后 150度20分钟 抹茶&原味奶油材料： 黄油150g 奶油奶酪80g 白巧克力120g 抹茶粉5g 抹茶&原味奶油做法： 黄油软化后加入奶油奶酪，搅匀后加入融化的白巧克力，分成两份 一份为原味奶油，另一份加入5g抹茶粉为抹茶奶油 |
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