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自制蛋黄小饼干儿~

 田心尔 2022-05-20 发布于河北

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自从爱上自己动手给小甜甜做辅食之后,我发现,根本停不下来。

有了前面的成功例子,再加上小甜甜对小馒头还算喜欢,我便想可以给小甜甜做饼干。

说风就是雨。当下我便找到了做蛋黄小饼干的方法。

取两个蛋黄,打发,直至拿筷子挑起落下的痕迹5秒不消失。

说是这样说,奈何家中没有打蛋器,只得拿了4根筷子手动打发,根本做不到这样,所以看着有了类似奶油的样子就行了。

还好,平时抱小甜甜练出来了,要不然这胳膊真得给打废了。

然后,滴几滴柠檬汁或者白醋进去,加入20克奶粉,翻拌均匀。

第一次做的时候,家里没有奶粉,我便自作主张加了点面粉和纯牛奶,没有加糖,那叫一个难吃。

于是,赶紧把奶粉备上了。

我们没有专门挤奶油的袋子,我便用勺子将做好的蛋黄糊依次舀到烤盘上。

本来想做一元硬币大小的饼干,结果有大有小,有的还两个硬币大小。

烤箱预热好了之后,温度调到150度,烤十分钟即可。

由于每个烤箱都不太一样,所以,温度和时间还需要大致调一下,快好时,要提前看一看,别烤焦了。

第一炉的时候,奶香四溢,饼干周围略显棕色,一吃,好吃是好吃,就是略微有一点点苦味。

不过,这苦味对于大人来说,很微弱,但是小甜甜估计就不那么愿意吃了。

不由得感叹,难怪人家让加奶粉,除了奶香,还有糖分在里面,就不用刻意加糖了。

第二炉,我又重新调整了饼干的大小和时间,这次依然很香,颜色是淡黄色。

烤箱时间到了之后,只在烤箱多待了一会儿,有些饼干周围便出现一圈很浅很浅的棕色,一尝,味道超级棒,皇天不负有心人,终于成功了~

以后,小甜甜有的吃了~

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