有时候烘焙经常会遇到剩下蛋黄或者剩下蛋白的时候,比如做天使蛋糕剩下的蛋黄,做点啥好呢?这次我用来做了点蛋黄饼干,其实挤成小小的就是类似于溶豆了。 吃起来味道很不错哦,不加面粉,材料特别简单,主要是靠蛋黄打发起来的酥松,加了奶粉增添奶香味,出炉后酥酥脆脆,不小心掉到桌子上都摔成了几块呢~入口即化,如果家里有小宝宝的话,就直接用平盘做成圆圆的小饼干,或者干脆做成小溶豆,这样吃起来更方便哦~ By 米汀Waiting 用料
1、蛋黄用手动打蛋器打散 2、加入细砂糖,搅拌均匀 3、用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大,提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失 4、筛入奶粉,切拌均匀 5、将面糊倒入裱花袋 6、将裱花袋剪一个小口,将蛋黄糊挤入模具中。烤箱预热至100度,中层上下火,25分钟左右即可(要根据自己的烤箱脾气和曲奇大小适当调整时间哦),烤好的蛋黄饼干晾凉后,轻轻一推就脱模了哦 小贴士1、要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度,不放心的话可以提前关掉烤箱,用余温烘烤一下。 2、饼干晾凉后比较好脱模,热的时候不要脱模哦,会容易弄坏饼干的~ 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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