摄入多少是根据消耗量来计算的,主要参数有以下三个: 第一,身高体重。依据标准体重计算,标准体重=身高(厘米)-105,不管男性还是女性基本都是这样计算。 第二,活动量。一般来讲轻体力劳动者(3)是标准体重每千克耗能30千卡,中体力劳动者(4) 35千卡,重体力劳动者(5) 40千卡,长期卧床的人标准体重每千克耗能25千卡。临床上我们也不是这么绝对,比如一个轻体力劳动者,偏胖,计算能量的时候减少5千卡,为标准体重每千克耗能25千卡。 第三,三大能量之间的比例。大多数营养书上三大能量比例是蛋白质为10%~15% ,脂类为20%~30% ,碳水化合物为55%~65%。 我要特别说明一下,根据多年临床工作经验,如果想让身体保持更好的健康状态,根据中国居民饮食现状和身体状况,碳水化合物的摄入量我们尽量取其范围的低值,蛋白质和脂类我们尽量取其范围的高值,这样的目标设定效果会好得多。如果是脑病患者,脂类比例要远远大于30%;糖尿病患者的碳水化合物比例,我通常会要求降到40%~50%。 |
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