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*仅供医学专业人士阅读参考 维持血尿酸亚饱和浓度（300-360μmol/L）可以预防痛风复发，并逆转所有临床痛风表现。 想降低血尿酸，控制饮食是最重要的一个环节。通过控制饮食达到降低血尿酸，并不仅仅限制嘌呤这么简单。 中国居民膳食指南是这么说的 研究发现，严格限制嘌呤食物仅能降低血尿酸59μmol/ml。而且传统的限嘌呤饮食中碳水化合物供能比例过高，易引起胰岛素抵抗，导致尿酸排泄减少，血尿酸升高。 国内不同医学团体一致推荐，高尿酸血症和痛风饮食应遵循中国居民膳食指南。
每日300ml脱脂或低脂奶制品，1个鸡蛋，500g新鲜蔬菜，搭配粗粮和豆类等低升糖指数谷物，同时限制红肉、鱼、含果糖和蔗糖的食品，避免动物内脏、甲壳类、浓汤和肉汁，是最理想的饮食组合。
食物多样性可以增添生活乐趣 不少研究将防治高血压的饮食方式（DASH）套用于高尿酸血症和痛风，达到了降低血尿酸水平，并减少新发痛风的效果。
豆制品吃还是不吃？ 研究发现，摄入富含嘌呤的蔬菜与新发痛风风险的增加无关，进食豆制品不升高血尿酸。但由于加工和烹饪方式不同，会影响豆制品食物的嘌呤含量，所以国内指南不推荐也不限制食用豆制品。 啥时候可以喝酒？ 长期大量饮酒导致血乳酸增高，影响尿酸排泄；加之饮酒同时会进食高嘌呤食物，酒又能加快嘌呤代谢，快速升高血尿酸，从而诱发痛风性关节炎。 因而，痛风关节炎急性期和慢性期均应避免饮酒；痛风间歇期，并且血尿酸达标后，可适量饮酒。
除了白开水，还能喝什么？ 不少人没有多饮水习惯，或者喜欢用饮料代替饮水，这对于控制血尿酸都是不利的。 为促进尿酸排泄，避免形成尿路结石，每日饮水量需维持2000毫升以上。可选择淡茶水或不加糖咖啡，但应避免含糖饮料、果汁和浓汤。 除了饮食，还得运动控体重 肥胖尤其是腹型肥胖与高尿酸血症关系密切，所有痛风及高尿酸血症的患者均应进行体重评估，控制体重。 通过健康的饮食方式，结合合理运动，每月减轻体重1.5至3公斤，并保持理想体重。
虽然控制饮食不能帮助所有人将血尿酸达标，但合理的饮食有助于更好控制体重，纠正代谢紊乱，帮助控制血尿酸，减少降尿酸药物用量。
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