 愉快进餐指南  中国营养学会于5月19日发布了 《中国学龄儿童膳食指南（2022）》。 本周是全民营养周， 恰逢5月20日是中国学生营养日， 家长们快快对照新的指南， 把孩子的营养抓起来吧！ 学龄期是建立健康信念和形成健康饮食行为的关键时期。在一般人群膳食指南的基础上，新指南还有以下几点“核心推荐”：
1 谷薯类 谷薯类含有丰富的碳水化合物，是人体所需能量最经济和最重要的食物来源。 不管是肥胖症患者还是糖尿病患者，都应该坚持谷类为主，在此基础上保证全谷物、杂豆和薯类摄入。 对孩子来说，薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，并含有维生素和矿物质，可降低便秘的发病风险，但注意：过多摄入油炸薯片和薯条可增加肥胖的发病风险。  2 蔬菜水果类 蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，对提高膳食微量营养素和植物化学物的摄入量能起到关键作用。 给孩子选择多种多样、五颜六色的应季新鲜蔬果，保证每天摄入丰富的蔬菜水果，可维持机体健康、改善肥胖，有效降低慢性病的发病风险。  3 畜禽鱼蛋奶类 这些动物性食物的蛋白质含量大都在13%~20%之间，是人体摄入优质蛋白的主要来源。 同类动物之间的脂肪酸构成比大致恒定，相对而言，牛、羊、猪等畜肉的饱和脂肪酸含量偏高，合理选择可以满足蛋白质需求并避免饱和脂肪酸摄入过多。  4 大豆坚果类 大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆制品通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类：非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等，发酵豆制品有豆豉、豆瓣酱、腐乳等。 富含油脂的种子类坚果（如花生、瓜子、核桃、 开心果、杏仁、松子、腰果等）脂肪含量可达40%以上，是一种高能量的食物。同时，坚果也是钾、 钙、锌等矿物质，以及维生素E和B族维生素的良好膳食来源。 ５ 油盐糖酒类 食盐是食物烹饪或食品加工的主要调味品，但过多的盐摄入与高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡有关，因此要降低食盐摄入，培养清淡口味。 过多摄入添加糖/含糖饮料，可增加龋齿、超重和肥胖等的发生风险。过量饮酒与多种疾病相关，会增加肝脏损伤、心血管疾病和某些癌症的发生风险。 来源：《学生健康报》 |
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