小满 | 宜吃苦静心， 祛湿防邪

盛夏将至，小满未满。今天，我们迎来了夏季的第二个节气小满，此时，麦穗开始丰腴，树木在肆意伸展枝桠，万物繁盛，尽显生机。

而人体的各项机能也处于活跃状态，随着气温的升高，心火逐渐旺盛起来。

宜 · 吃苦静心

中医认为：苦味性凉，入心经。能燥湿坚阴，清除人体内的湿热，调降心火，平衡身体的阴阳；同时调畅心经气血，起到养心护心的作用。

而且小满之后，人对苦味的需求变得更为强烈，吃苦还能刺激味觉神经，起到健脾开胃、增加食欲的功效，为夏季餐桌上不可或缺的饮食种类。

1. 苦瓜

说起又苦又好吃的夏季时蔬，大部分人首先想起的一定是苦瓜，其入心、肝、肺，可祛心肺烦热，清心明目。

苦瓜炒鸡蛋

🔸取鸡蛋两个，苦瓜一根，红辣椒一个

做法：

🔸 鸡蛋打成蛋液，加入少量盐、糖、料酒搅拌均匀

🔸 苦瓜洗净切片，用盐腌上5分钟，挤出苦汁，再倒入蛋液中，搅匀

🔸 锅内放油烧至七成热时，把苦瓜蛋液一并倒入锅中翻炒

🔸 将熟时，加切好的红辣椒丝翻炒均匀后起锅。

苦瓜和鸡蛋搭配，祛烦热的同时又增强了营养，润燥且明目，和夏天简直是绝配。夏季心阳太强，经常口干舌燥、口腔溃疡、小便赤黄、大便干结，甚至心慌胸闷、睡眠不安的朋友，尤其适合吃这道菜。

2. 苦苣

苦苣也是典型的苦味蔬菜之一，最常见且最营养的吃法就是凉拌，所以常见于大拌菜中。

凉拌苦苣

做法：选嫩苦苣、圣女果、紫甘蓝、鸡胸肉、熟鸡蛋等。事先将几种蔬菜洗干净，控干水分，用手将苦苣撕成小段，在食材中加入盐，醋，香油拌好即可。

3. 芹菜

如果你细细品味就会发现，其实芹菜也有一点苦味。它有一定的健胃、利尿、调节血压的作用。

芹菜粥

做法：将芹菜根洗净，每次用150克，加水熬煮，取汁与洗净的粳米150克，同煮成粥。

此粥具有平肝清热，祛风利湿的功效，对于肝经气盛而脾胃多湿，有平时易怒、常感到口苦口腻、舌红苔黄、大便干稀不调而解便不畅的人，极为适宜。

小满时节由于雨量的增加，空气潮湿，体内容易生湿，因此，特别要提防湿热困脾。有句话叫“暑多挟湿”，也就是说暑热之气最易与湿邪一起侵犯人体。

小满前后，湿邪往往容易打入人体内部潜伏起来，等到大暑时节，湿邪主气的时候，暑、湿就会内外呼应，使人们陷入湿气的困扰，从而引发很多问题。

比如风湿病、痤疮、妇科炎症、水肿、肥胖等；也是皮肤病高发时期，如脚气、湿疹、下肢溃疡等。

宜 · 祛湿防邪

应经常到户外吸纳清阳之气，多吃一些利水渗湿、芳香醒脾、益气养阴的食物，比如薏苡仁、莲藕、冬瓜、白扁豆、山药、砂仁、五味子、麦冬等。

与此同时，切记不要贪凉。炎炎夏日，冷饮、饮料是最佳解暑选择，但是由于饮料温度太低，容易影响胃气和降，出现嗳气、腹胀等症状。尽量避开潮湿的环境，避免外感湿邪，这样可避免脚气、湿疹等不适症状的发生。