谷雨丨暮春观夏，雨生百谷，万物逢时

谷雨春光晓，山川黛色青。叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。

暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听。

北京时间4月20日10时24分将迎来春天最后一个节气“谷雨”。

每年公历的4月19日、20日或21日，为“谷雨”节气之始，它是二十四节气中第六个节气，也是春季最后一个节气。《月令七十二候集解》中说：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨，盖谷以此时播种，自上而下也。”《群芳谱》中说：“清明后十五日乃谷雨，雨为天地之合气，谷得雨而生也。” 谷雨，寓意“雨生百谷”，与“雨水”“小满”“小雪”“大雪”一样，都是代表降水状况的节气，也是农耕文化在节令上的反映。此时节，降水日增，秧苗初插，作物新种，春茶采摘，雨润百谷，万物生长、蒸蒸日上。这一切，标志着暮春将尽，初夏即至。

“谷雨”时节，物候转换带来美妙景致

一候，萍始生丨谷雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。萍，水草，与水相平，故称“萍”；漂流随风，故又称“漂”。

二候，鸣鸠拂其羽丨谷雨后五日，“鸣鸠拂其羽”。鸠即鹰所化，布谷鸟。明朝刘伯温有诗：“鸣鸠语芜声相应，又是人间一度春。”芜是杂草。可“春谷终期吹羽翼”，鸠鸣预示着春要结束，此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的殷切呼唤。

三候，戴胜降于桑丨再五日，“戴胜降于桑”。“戴胜”头顶有长毛，又称鸡冠鸟，此时落于桑树，蚕将生之候。

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气前后，各地气温开始回升，降雨增多，湿气大，天气变化莫测。因此，谷雨前后，我们应遵循自然节气变化，针对气候特点进行谷雨养生。由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，中医认为湿为阴邪，易损阳气，易伤脾胃。如人们的起居饮食稍有不慎，则容易感受湿邪，出现食欲不佳、便溏腹泻、身体困重、关节肌肉酸痛不适等脾虚湿困症状。因此，健脾除湿，助脾运化是谷雨时期养生调理的重点。

一、精神调养

谷雨时节，降雨增加，空气湿度大，加之人体肝气旺盛，易影响脾运化水湿功能而出现湿气加重，导致人的情绪波动，或急躁易怒，或抑郁低落。高血压患者如果大怒，使血压陡然升高，会增加中风的危险。若情绪郁闷，肝郁化火，湿热内生，可影响内分泌功能，在皮肤方面引起痤疮等问题。因此在谷雨时节要保持心态平和、情绪乐观，遇事不要急躁，学会自我减压。

二、起居调养  

谷雨时期气温虽有升高，但早晚时候尤其是雨天期间仍会时凉时热，早出晚归者要注意增减衣服，避免受凉感冒，特别是平时有风湿骨病的朋友更应注意，稍受风寒则容易引发关节疼痛。

中医认为“风、寒、湿三气杂至，合而为痹。其风气胜者为行痹，寒气胜者为痛痹，湿气胜者为着痹。”痹者，为气血不通之意。预防减轻骨关节病发作可从以下几个方面入手：

1. 避免久居湿地，如经常涉水触水者，应加强防湿措施，如穿水鞋、戴胶手套。

2. 凡有关节疼痛、关节曾受创伤或扭伤的朋友，要注意小心护理患处，注意保暖，避免着凉，以防病症加重或复发。

3. 保持筋骨活动能力，不要久坐不动，尤其是伏案工作者每小时要起身活动5分钟，以利血脉畅通。

4. 如疼痛发作，可进行热敷、按摩或及时就诊治疗。

三、饮食调养

谷雨期间雨水较多，湿气偏重，人们除感到困乏外，消化功能也容易受到影响，出现口粘口淡，食欲欠佳，甚至腹鸣腹胀，大便溏泄等症状，这些都与湿气困脾有关。

中医认为：脾主运化，喜燥而恶湿，湿邪侵袭，最易伤脾，脾胃受损，运化水湿的能力下降，又再加重体内湿困，造成恶性循环。

因此，谷雨时节饮食应以健脾化湿为基本原则，可吃淮山、芡实、薏仁、扁豆、赤小豆等食物以健脾利湿，或食陈皮、青皮、草果等食材以理气化湿，或饮藿香、佩兰等茶水以芳香化浊，但忌吃生冷肥腻之物，以免进一步损伤脾胃，加重体内湿气困留。

四、食疗推荐

1、春茶清湿热

谷雨前后是采茶的高潮时期，明代《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”正所谓“茶煎谷雨春”，谷雨茶是指谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶，其茶叶细嫩清香，味道上佳，香气怡人。

春季温度适宜，雨量充沛，加上茶树经过冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，适时饮用对人体有益，能清利头目，提神醒脑。

谷雨期间天气转热，雨水较多，南方地区易现湿热交蒸之象，人们常感头目昏朦，困倦欲睡。此时适当饮用谷雨茶（特别是绿茶），能清热利湿，化浊醒神，畅通人体气机，一扫疲乏困倦症状。

但要注意的是绿茶性凉，空腹多饮易伤胃损阳，故宜饭后饮用。另外，茶叶中含茶碱和咖啡碱成分，对中枢神经系统有较强的兴奋作用，晚上饮用会影响睡眠，故失眠、多梦的朋友晚上不宜喝茶。

2、膳食推荐——神仙粥

神仙粥的组成来自受清代《食宪鸿秘》的启发，其中的糯米能健胃和中，益气扶正。而葱白和生姜性温味辛，均具解表发散的作用，能祛风散寒，对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症状有很好的改善作用。配合记载陈醋，酸收之性，散中有收，使散邪而不伤正。搭配“能预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎”（《中药大辞典》）的陈醋，对于预防感冒以及过敏性鼻炎有一定效果，本药膳兼具补、散、收之性，且配料价廉易得，制作简易，食用方便，十分适合日常保健服用。

材料：

糯米100-150克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。

做法：

（1）锅内加适量开水，大火烧开后加入糯米、生姜，中火煮20-30分钟。

（2）再加入葱白，煮至米熟烂，然后加入陈醋10-15毫升，搅匀调味起锅，趁热服用。

提示：本品为养生调理药膳，不能作为感冒药服用，如有感冒不适症状，建议到医院就诊。