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最佳吃姜时节到了!搭配牛肉一起炒,开胃又健脾,孩子多吃两碗饭

2022-05-21  许尤佳育儿堂   |  转藏
   

图片来源:稿定素材

今日是小满,小满过后,“龙舟水”来袭,夏天的感觉也越来越强烈。都说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,随着夏天的到来,就可以开始给孩子吃些生姜啦!

生姜是我们厨房中必备的一种食材,既可以去腥,又可以提味,同时还拥有不错的药用功效。所以,今天就来给大家推荐几道适合在现在食用的生姜食疗方

1

“冬吃萝卜夏吃姜”

吃姜有什么好处?

夏天这么热,为什么还要吃生姜,不会上火吗?

中医认为,生姜味辛,性微温,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

小满后,天气逐渐炎热,孩子频繁使用空调、冷饮、冰镇食物等解暑时,也会对损伤到脾胃的阳气,继而容易出现腹痛、腹泻等症状。此时适当吃些生姜,可以帮助孩子散寒、温阳,将寒气驱出体外。

另外,夏天天气炎热,孩子胃口不佳时,也可以在菜里放入几片生姜,促进肠胃蠕动,可以起到开胃、促进食欲的作用。

2

生姜入菜

开胃又健脾

“夏吃姜”,不同的姜的功效也是不一样的,生姜、老姜、子姜、干姜......具体有什么区别呢?

① 生姜:最常见的姜,也是应用最广泛的姜,炒、煮、炖、蒸、拌皆可。

② 子姜:生姜的嫩芽,季节性强,可用作辅料,腌渍成泡姜,或切成丝生食。

③ 干姜:姜的干燥根茎,温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的效果更佳,可用于脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。

今天,就来教大家做一道子姜菠萝炒牛肉,菠萝与生姜的搭配,既减轻了牛肉的腻,还能起到温阳、开胃的功效。孩子消化好、无病痛时,可以用作日常食疗,每周使用1次。

图片来源:网络

子姜菠萝炒牛肉(全家量)

【材料】

新鲜子姜半斤,菠萝一个,牛肉半斤,食盐、白糖、淀粉适量。

【做法】

① 子姜削皮,切成薄片,加少许盐,拌匀,挤出水分,清洗干净备用。

② 菠萝削皮,洗净,切成小块,放入盐水中浸泡15分钟,捞出备用。

③ 牛肉切成薄片,加糖、盐、淀粉,拌匀,腌制半小时。

④ 锅中倒入少许油,油热后倒入菠萝跟子姜,加少许糖,翻炒片刻后加入牛肉,炒熟即可。

【功效】

生津和胃,健脾益气。

【适用年龄】

3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

3

生姜煮茶

祛除体内寒湿

除了用于炒菜,生姜还可以用来煮水,与红枣搭配,是十分适合在夏日饮用的。

图片来源:网络

姜枣茶

【材料】

姜片2片,去核红枣2枚,红糖适量(黄糖、冰糖也可)。

【做法】

姜片和大枣下锅,加约5碗水,大火烧开后转小火煮10~15分钟,即可加适量红糖调味,代茶饮。每周不超过3次。

【功效】

驱寒暖中,补气养血。

【适用年龄】

2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

从立夏开始,就可以每周给孩子饮用1~2次姜枣茶了,一直喝到入伏(7月16日),早餐后、中午前是最佳的饮用时间,可以起到温补脾阳的功效。如果是下午或晚上再饮用,可能会影响睡眠,因此是不太建议的。

除了基础的生姜+红枣,家长也可以根据孩子的体质,为孩子定制专属的姜枣茶:

孩子出汗多,易阴虚:加5颗枸杞;

孩子寒湿、有痰:加8g桂花;

孩子寒湿较重:加1g陈皮;

孩子风寒感冒:加5g紫苏。

趁着还没入伏,赶紧给孩子吃些生姜补充阳气吧!除了今天所说的生姜,还可以用什么食物,做成什么食疗,为孩子调理体质呢?

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