【原】晚餐宜淡而少

营养学家和医学专家研究认为，晚餐过饱、暴饮暴食、多油荤、进食太晚均对健康有害。晚餐过饱，血中的糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增高，加之晚上人们活动量小，能量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。另外，晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，这些物质在肠道细菌的作用下，产生一种有毒物质，再加之睡眠时肠壁蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，促使大肠癌的发生。