早晨在菜地，发现一把马齿苋，长的特别嫩，顺手把它摘回来，中午做一个汤，味道鲜美又清淡，非常适合酷热的夏天。
超市买的冷冻巴沙鱼洗干净切成小块，加入胡椒粉、盐、芝麻油放入料理机中，打成鱼肉泥。加入一勺木薯淀粉，顺着一个方向使劲搅拌，让鱼肉泥上劲。
锅里水不用烧开，温水即可。天热不想挤丸子，用铲子铲一坨鱼肉，勺子拨向锅内，形成一个不规则的长形眉毛丸子，胖嘟嘟丑的可爱。
把所有的鱼肉丸子都到锅里面煮开，用勺子去掉表面浮沫，放入姜丝。
马齿苋洗干净切段放进去，加上盐煮开即可出锅。
稍微加一点芝麻油，增加香味，简单的马齿苋，眉毛鱼丸汤就做好了。 温馨提示： 不要选择路边的马齿苋，最好选择田野里的马齿苋，口感鲜嫩味道最好。 眉毛鱼丸是懒人做法，不用手挤，其实味道是一样的。 木薯粉和红薯淀粉都可以，我这个木薯粉就是用来做珍珠丸子的，不用太多一勺就 可以。 煮丸子的时候水不要烧开，温水就可以。 |
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