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过年后对肉食没有兴趣，迷恋上金桔这种小众的水果，这种带皮一起吃的桔子，有一种柑橘类特殊的香气，香而不涩，味道非常好。今天黄黄分享给大家一种可以长久保存金桔香气的美食做法：
金桔剪去果把，加入少量盐反复搓洗，用清水冲干净，晾干表面水分。
一切两半去掉金桔种子，放入冰糖腌制半天。冰糖的分量大约是金桔的1/3。
腌制出水以后放入破壁机里面绞成金桔果泥。
把金桔果泥放入平底锅里面，开中小火不断搅拌，熬煮至粘稠。
自然冷却以后放入干净的玻璃瓶里，盖上盖子放入冰箱冷藏保存。
吃面包的时候可以涂抹当果酱吃，也可以舀一勺放入玻璃杯里，加入开水冲调成金桔果茶，我更喜欢后者，淡淡的金桔香气，非常吸引人。 家里有百香果的话，可以适量放一些，更有水果的复合香味。 |
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