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疫情以来，在家里关一星期了，能下楼不能出小区。想喝奶茶，吃冰淇淋，还是自己做的更好呀，反正闲着也是闲着，做饭就是运动，运动好了，腾空肚子接着吃。今天做了红豆冰淇淋和红豆奶茶，过程只有两个字：简单，味道只有一个字：爽！ 下面黄黄就跟大家分享一下，在家简单做红豆冰淇淋和红豆奶茶的方法：
红豆提前泡半天，放到汤锅里煮熟但是不煮破这种程度，倒掉多余的水，加上两勺红糖拌匀就是蜜红豆，可以一次多做一些，分成份冻在冰箱里。我今天用的蜜红豆就是前一段时间做的。咱们今天的冰激凌和奶茶都要用到这个蜜红豆。
先做红豆冰淇淋，150克蜜红豆用料理机打碎，注意不用特别的碎，有点颗粒感嚼着更香。
一盒淡奶油250毫升，这种奶油做蛋糕不容易打发，但是做冰激凌挺好的，自然的奶香。
奶油要提前放在冰箱冷藏室半天，拿出来倒到一个小盆里，我用的是装一升酸奶的保鲜盒，可以用它来储藏冰淇淋，所以直接用它打发。250毫升奶油加上两勺白糖，用电动打蛋器打至有粗的纹路，打发的过程中有可能会溅出奶油来，最好拿个塑料袋罩一下，不要让奶油哪里都是。
把碾碎的蜜红豆和打发的奶油搅拌均匀，冻冰箱里四个小时以后，红豆冰淇淋就做好了，有冰糕模具的话，也可以冻成红豆奶油冰棍。这个配方，因为奶油含量高，所以成品一点冰渣渣没有，很细腻。
接着做红豆奶茶。500毫升玻璃杯里放一大勺蜜红豆，两包高钙奶粉，一勺白糖。红茶用100度的水泡开，先倒入少量红茶，搅拌让白糖和奶粉溶化。
等红茶60度左右，继续倒满约400毫升，红豆奶茶就做好了。是不是非常简单？
这样做出来的冰淇淋和奶茶味道是自然的奶香味儿，没有植脂末那种超级香的味道，自然奶香你越喝越舒服。当然啦，在家做主要还是制作简便，食材太复杂，过程不好掌握的咱们不推荐。 我是爱做饭、能省钱的黄黄，关注我，更多实惠家常菜，易上手面点，当季时令美味分享给大家！ |
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