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每年秋天，红小豆刚摘下来的时候，最幸福的一件事莫过于蒸一锅红小豆豆包了，那香味儿真是绝了。无奈今年的红小豆收成不好，咱们给他加点料，加上红糖、赤小豆和红枣四种混合起来，做成了四红小豆包，营养翻倍，味道更好，我们来看看怎么做的吧！ 红小豆、赤小豆、红枣各半斤。红枣洗干净去掉核，红小豆和赤小豆，冲洗干净，用冷水泡半天。高压锅里放入红小豆，赤小豆和红枣，加水水面跟豆子正好持平。
用普通电饭锅蒸的话，可以用杂粮饭功能，但是水要比用高压锅蒸少一些。正好以后用铲子把豆泥压碎，我多盛出来了一碗没有放红糖，这个无糖的留给孩子的爷爷吃，剩下的放入了大约50克红糖，一起碾碎搅拌成四红豆包馅。 面团发酵两倍大以后，分成小剂子，每一个揉光滑擀成一个大面片。
包入豆包馅儿，用手轻拢就包成红豆包好了。
我和婆婆是做面点好搭档，婆媳干活，又快又好，聊聊家常还不闷。不过，年纪大了估计都记性不好，婆婆已经把老公小时候的经典往事说了上百遍了，我每次都仿佛很吃惊的样子。我最近记性也不好，经常被儿子提醒：妈妈，你说过好几遍了！
无糖红豆包用的是包包子的手法，这样有糖无糖一目了然。
全部蒸好以后自然醒发40分钟，豆包们明显胖了一圈。
蒸锅里放入开水，垫上蒸笼布，把豆包一个一个放整齐。开火蒸25分钟，关火再闷5分钟，豆包就蒸好啦。满屋子红豆的香气，特别馋人。 豆包面皮比较薄，看起来有点儿扁，如果喜欢吃胖腾腾的豆包，面皮要再厚一些，这样的话豆包馅的甜度就不太够，还需要再多加一点红糖。我觉得甜味太重会盖住红豆的味道，所以都是微甜版的。大家可以根据自己的口味调整红糖的分量。
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