西安两款特色饺子，35元一斤，30多年依然火爆，出了本市很难吃到

蒸饺是流行于全国的一种传统小吃，皮薄馅大，每一个饺子里都有汤汁，逢年过节是人们必不可少的食物。蒸饺是水饺演变而来，比水饺吃起来味道更足。

西安做这座美食名城，蒸饺做得很出色的屈指可数，而这家已经30多年的蒸饺店，他家做的两种饺子的味道，出了西安本市其他地方很难吃到。他家的灌汤蒸饺味道跟灌汤包有一拼，但是要比灌汤包更好吃。

西安这家30多年的蒸饺老店，在过去的几十年里，搬过三次家，却依然火爆，得到了西安吃客们的认可，每天早上10点开门，晚上9点关门，很多老客人都会卡着点，来这里吃上一碗自己喜欢的蒸饺。

一笼有10个蒸饺，皮特别有韧劲，夹起来不会烂，提起来放在勺子上，先咬开一个小口，把汤汁喝完再吃蒸饺。这蒸饺里的汤汁可以盛满两大勺，难怪吃到嘴里有爆浆的感觉，特别的过瘾。

他们用的是新鲜的牛肉，吃起来有一丝丝胡椒的味道，在胡椒的调味下，牛肉的香味得到最大程度的发挥，他家的蒸饺可以蘸蒜泥吃，也可以蘸辣子吃，蒸饺皮儿之所以如此柔韧，是因为用烫面做成。

蒸饺吃到嘴里嫩滑又有嚼劲，酸汤水饺是店里的特色，把饺子泡在酸辣汤汁里，酸酸辣辣吃起来特别的开胃，里面还放了芝麻，汤汁都可以喝，有芝麻提香，味道自然出众。店里饺子的品种不多，韭黄牛肉，芹菜牛肉，洋葱牛肉和萝卜牛肉的价格不高，性价比很高！