健脾养胃、软糯清甜的紫薯山药糕！

五味本草坊 2022-05-25 10:10 发表于云南

天气热了，夏天来了，但与之相对的是我们的精神容易倦怠，食欲也变得不佳，这个时候就需要吃一些清淡营养的食物，顺便再养养脾胃，而紫薯与山药，都是粗粮，饱腹感强，又清淡美味，正是我们的绝佳选择，那我们不如就用它们做一道美食吧！

紫薯

紫薯的营养价值很高，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。它含有大量的花青素，花青素是最重要的抗氧化物质之一，它是公认的天然强效自由基清除剂，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

山药

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，山药含有可溶性纤维，有助消化，能推迟胃内食物的排空，有控制饭后血糖升高之作用。

今天，我们要做的是一道紫薯山药糕，既养眼又不增加肠道负担，做法还简单，那么我们一起学习一下，正好调剂一下自己不佳的胃口和萎靡的精神。

1

食材

紫薯 300克  

铁棍山药300克

白砂糖 35克

蜂蜜（桂花蜜更佳） 少许

2

步骤

紫薯、山药去皮切成小块，上锅蒸熟约30分钟；

趁热撒上白砂糖。

将蒸熟的紫薯、山药压成泥状，与白砂糖拌匀至完全融化。

分别将紫薯泥、山药泥搓成球状，各取20克，搓成小圆球备用。

将备好的山药和紫薯放入模具中，压制成型。若是淋上蜂蜜，口感更佳！

紫白相间，外形精美，再加上清甜绵软的口感，真的令人狠狠的心动啦！那么，快把它安排到你家的餐桌上吧！

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