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经常看小思妈妈食谱的宝贝一定都知道，到了秋冬季节，我家饭桌上总少不了银耳和山药的身影，随便用银耳、山药和排骨炖个汤都很滋补。
银耳的好处想必不用我啰嗦了吧~银耳清热润肺，补脾开胃、益气清肠，润而不腻。而山药呢，健脾养胃、粉糯清甜，也是秋冬食补的好能手呢。
今天这款小糕点，除了山药和银耳之外，我还特别加了冬枣哦，冬枣的维C含量超级多，含糖量也是超多的，单吃的时候，感觉很甜，和山药、银耳还有鸡蛋，混合在一起的时候，甜度会降低，会变的很清甜呢，甜而不腻，美味极了~ 关键！！！这款小糕点真的操作十分简单，准备好食材，搅一搅，上锅蒸就可以了~真的没有比这个更简单了~不用担心鸡蛋打不打发，不用担心发酵，是不是比蛋糕简单很多倍呀~ 做好之后，可以切成宝宝喜欢拿的大小，让宝宝自己动手抓着吃啊，清甜不腻，清爽松软，给宝宝当加餐或者主食都可以哒。
冬枣银耳山药糕 食材：冬枣4颗，鸡蛋1个，山药60克，干银耳5克 烹制方法：蒸 是否搭配主食：可以作为宝宝的加餐或者点心 - 1 -
准备食材：冬枣4颗，鸡蛋1个，山药60克，干银耳5克。 - 2 -
把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。接着切成小块，备用。 PS：山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏，不带手套的话没可能会出现手部红肿和发痒的症状哦~ - 3 -
如果担心氧化变黑的话，可以切完之后浸泡在水中，这样会好很多呢~ - 4 -
将银耳用温水泡发，白净的银耳慢慢泡发就会膨胀变大。 - 5 -
把冬枣洗干净，切成小块，顺便把枣核给切掉。 PS：如果是做给小宝宝吃，或者宝宝消化能力比较弱，可以像削苹果皮那样，先把枣皮给去掉哈。 - 6 -
把山药、银耳、冬枣依次放入搅拌杯中。 PS：因为食材经过处理重要都会发生变化，去皮后的山药：60克，切好的冬枣肉：56克，泡好的银耳：60克。 - 7 -
再加入一个鸡蛋液，蛋液差不多50克。 - 8 -
启动搅拌机，慢慢搅拌，搅成泥糊，多搅拌一会儿，糊糊会变得更膨胀。 - 9 -
拿一个可以上锅蒸的磨具，铺上一层烘焙纸，方便脱模。 - 10 -
把打好的泥糊倒入模具中。看，泥糊就是这种比较厚重的，细看还有细小的泡沫的状态哦~ - 11 -
轻轻的在桌子上，震一震，把泥糊表面震平。 - 12 -
冷水上锅。 - 13 -
中大火开蒸，蒸大概20-30分钟，待方糕成型后就可以出锅了~ - 14 -
刚做好的软糕特别特别嫩，而且中间会有蓬松的小蜂窝，有些像打发的样子，口感特别软，不用担心宝宝嚼不动啦！ 思妈小叮咛： 因为这个小方糕主要是靠鸡蛋来帮助成型，所以鸡蛋过敏的宝宝可能就不能吃了~如果是蛋清过敏的宝宝，可以多加点蛋黄来做。 另外，银耳、山药和冬枣都不能起到更好的成型的作用，所以用量不要过多，也不要额外加水了哈！ 给宝宝吃的时候，可以搭配点粥或者牛奶，都是不错的呢~ |
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