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番茄肥牛汤  1、准备食材：番茄、肥牛、金针菇、葱花、蒜末、胡椒粉、番茄酱、食用油、蚝油、生抽、食盐、清水 2、番茄肥牛汤的做法： （1）番茄洗净去皮切成块，肥牛洗净沥干水，金针菇洗净去蒂撕开，葱蒜洗净切好备用。 （2）准备料汁：将番茄酱、蚝油、生抽、食盐搅拌均匀备用。 （3）起锅烧水，肥牛冷水下锅煮熟捞出备用。 （4）起锅烧油，爆香蒜末，加入番茄块翻炒出汁，加入清水、料汁煮开，再加入金针菇煮2-3分钟，加入肥牛煮1-2分钟，加入胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。 西葫芦豆腐汤  1、准备食材：西葫芦、豆腐、番茄、蒜片、食用油、香油、生抽、食盐、鸡精、清水 2、西葫芦豆腐汤的做法： （1）西葫芦洗净切成片，豆腐洗净切成块，番茄洗净去皮切成小块，蒜洗净切成片备用。 （2）起锅烧油，爆香蒜片，加入番茄翻炒出汁，再加入西葫芦片翻炒片刻，加入清水、豆腐煮开5分钟左右，时间到后加入生抽、食盐、鸡精搅拌均匀淋上香油即可。 香菇酸辣汤  1、准备食材：香菇、嫩豆腐、鸡蛋、千张、火腿、木耳、蒜末、香菜、淀粉、黑胡椒粉、食用油、香油、生抽、陈醋、食盐、鸡精、清水 2、香菇酸辣汤的做法： （1）香菇洗净切成片，豆腐洗净切成条，鸡蛋打散搅拌均匀，千张洗净切成丝，火腿剥皮切成条，木耳提前泡发洗净切成丝，香菜洗净切成段、淀粉加水搅拌成水淀粉、蒜洗净切成末备用。 （2）起锅烧油，起温后爆香蒜末，起香后加入香菇翻炒片刻，再加入木耳丝翻炒至软，再加入千张、火腿翻炒均匀。 （3）翻炒均匀后加入清水、嫩豆腐煮开2-3分钟，时间到后加入生抽、陈醋、食盐、鸡精轻微搅拌再淋入鸡蛋液至凝固。 （4）凝固后再加入水淀粉煮至浓稠，大火收汁撒上黑胡椒粉、香油、香菜搅拌均匀即可。 番茄粉丝虾滑汤  1、准备食材：鲜虾、番茄、粉丝、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、番茄酱、食用油、料酒、食盐、鸡精、清水 2、番茄粉丝虾滑汤的做法： （1）虾去虾头、虾壳、虾线洗净剁成虾泥，番茄洗净去皮切成小块，粉丝提前泡发沥干水，鸡蛋分离蛋清和蛋黄备用。 （2）虾泥的腌制：将处理后的虾泥加入淀粉、黑胡椒粉、蛋清、料酒搅拌均匀腌制15分钟备用。 （3）起锅烧油，起温后加入番茄翻炒出汁，加入番茄酱、清水轻微搅拌煮开，煮开后用勺子舀出腌制好的虾泥煮至漂浮，再加入粉丝煮开，最后加入食盐、鸡精搅拌均匀即可。 青菜肉丸汤  1、准备食材：猪瘦肉、鸡蛋、小白菜、葱花、姜末、姜片、淀粉、白胡椒粉、香油、食盐、清水 2、青菜肉丸汤的做法： （1）猪瘦肉洗净剁成肉末，鸡蛋分离蛋黄和蛋清，小白菜洗净去蒂，葱姜洗净切好备用。 （2）肉末的腌制：将处理后的肉末加入蛋清、淀粉、姜末、白胡椒粉、食盐搅拌均匀腌制20分钟备用。 （3）起锅烧水，烧开后加入姜片，再将腌制好的肉末搓成小圆子放入沸水中煮至漂浮，再加入小白菜煮1-2分钟，时间到后加入白胡椒粉、食盐搅拌均匀撒上香油、葱花即可。 山药芙蓉汤  1、准备食材：山药、鸡蛋、香菇、青菜、胡萝卜、葱花、胡椒粉、生抽、食盐、鸡精、清水 2、山药芙蓉汤的做法： （1）山药洗净去皮切成碎，鸡蛋打散搅拌均匀，香菇洗净切成丁，青菜洗净切成碎，胡萝卜洗净去皮切成丁、葱洗净切好备用。 （2）起锅烧油，起温后爆香葱花，加入香菇翻炒片刻，再加入胡萝卜翻炒至软。 （3）锅中继续加入清水、山药碎煮开2分钟，时间到后加入胡椒粉、生抽、食盐、鸡精搅拌均匀。 （4）最后锅中淋入蛋液至凝固，再加入青菜碎煮开搅拌均匀即可。 紫菜蛋花汤  1、准备食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、香菜、葱花、淀粉、蚝油、香油、生抽、食盐、清水 2、紫菜蛋花汤的做法： （1）紫菜提前泡发沥干水，鸡蛋打散搅拌均匀，虾皮洗净沥干水，香菜洗净切成段，淀粉加水搅拌成水淀粉，葱洗净切好备用。 （2）起锅烧水，烧开后加入紫菜、虾皮轻微搅拌再次煮开，淋上鸡蛋液至凝固，加入蚝油、生抽、食盐搅拌均匀。 （3）锅中继续加入水淀粉搅拌至汤汁浓稠大火收汁淋上香油、撒上香菜、葱花即可。 冬瓜虾仁汤  1、准备食材：鲜虾、冬瓜、金针菇、葱花、白胡椒粉、食用油、料酒、食盐、清水 2、冬瓜虾仁汤的做法： （1）鲜虾洗净去头去壳去虾线洗净，冬瓜洗净去皮切成块，金针菇洗净去蒂撕开，葱洗净切好备用。 （2）虾仁的腌制：将处理后的虾仁加入白胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制15分钟。 （3）起锅烧油，烧开后加入虾仁翻炒至变色盛出备用。 （4）起锅烧水，烧开后加入金针菇煮2-3分钟，时间到后加入冬瓜煮2分钟，接着加入备好的虾仁、食盐搅拌均匀煮2-3分钟，最后时间到后撒上葱花即可。 以上就分享的8款爽口解腻汤做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！ |
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