【原】荷包蛋烧泥鳅家常做法

荷包蛋烧泥鳅

材料：泥鳅、鸡蛋、油

A料：姜片、蒜蓉、小米辣、辣椒、骨汤

B料：盐、米醋、味精、鸡精、葱段、红椒圈

做法：1.泥鳅洗净，放入烧至五成热的油锅中，滑油，捞出冷却，用牙签挑出泥鳅内脏。

2.鸡蛋打入锅内，煎成荷包蛋，取出切成小块。

3.锅内留底油，烧至四成热，下A料炒香，下泥鳅翻炒均匀。

4.加入骨汤烧开，下入荷包蛋。

5.加B料调味，小火烧3分钟，起锅用葱段、红椒圈点缀即可。