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 汉人治理天下，“惟祀惟戎”，即治理天下只有两件事做好即可，一是礼仪，二是征战；而蒙古人呢，他们自称“国朝大事，曰征伐，曰搜狩，曰宴飨，三者而已”，也就是打仗、围猎和宴饮。 诈马宴，就是蒙古人看重的宴饮中最为高级的一种。
如果你能穿越到1276年的正月初一，一定要记得到元大都大明殿上走一遭，在那里，忽必烈正在兴致勃勃地举办诈马宴。 汉人治理天下，“惟祀惟戎”，即治理天下只有两件事做好即可，一是礼仪，二是征战；而蒙古人呢，他们自称“国朝大事，曰征伐，曰搜狩，曰宴飨，三者而已”，也就是打仗、围猎和宴饮。 诈马宴，就是蒙古人看重的宴饮中最为高级的一种。 你穿越过去了，一定想办法弄一套“只孙服”穿在身上，要不然，你是没资格进入到宴会的。 这种只孙服，是由皇帝赏赐给蒙古宗王、后妃、驸马、大臣和近侍卫士等人的。 这种衣服的讲究特别多，比如皇帝穿的，冬天穿的有十一种，夏天穿的有十五种；百官等人的只孙服，冬天穿的有九等，夏天穿的有十四等。而且服装的颜色也不同，反正是红黄白蓝绿紫啥的，应有尽有。诈马宴一般会连续进行三天，参加宴会的人，每天要换一种颜色的只孙服，所以这种宴会又叫只孙宴。
那为什么又叫诈马宴呢？一种说法是，诈马是蒙语，是去掉毛的整蓄；一种说法是诈马是漂亮的马的意思，去赴这个宴会要骑着漂亮的马前去。还有一种说法，在波斯语中把“只孙”叫作“诈马”，所以又叫诈马宴。 你就别管它为啥叫这个奇怪的名字了，你只需要知道，诈马宴是宫廷盛宴，是一种特殊的荣誉，小心点别乱说乱动，皇帝和大臣各有座次，不能越座乱动，别一高兴就拿起酒杯来给忽必烈敬个酒，小心他砍你的头。你只需听着旁边的乐工奏着小曲，看着各种艺人眼花獠乱的献技就行了。 大家已经按座次落座，宴会的第一项内容开始了，就是由蒙古大臣高声朗读“大札撒”，这是一部成吉思汗颁的法令，你要恭恭敬敬地侧耳细听，这是蒙古人的“祖训”，里面内容五花八门，你听着可能有些好笑，比如—— “居民们平时应像牛犊般驯顺，战斗时要像扑向野禽的饿鹰” “军队的将官们应当很好地教会儿子们射箭、骑马，一对于的格斗，要通过这些训练让他们勇敢无畏” “不管你是什么人，无论善恶好坏，酒都能让你麻醉……它会毁了你身体所有的器官” “如果无法制止饮酒，一个人每月可饱饮三次。只要超过三次，他就会犯错。如果只喝两次，那就比较好；如果只喝一次，那就为好了；如果他根本不喝酒，那就再好不过了。但是到哪里去找这种不喝酒的人呢？” …… 大札撒宣读完毕，忽必烈会照例做番总结，就跟现在单位开会一样，大领导总要语重心长地指出几点的，忽必烈的总结也就是这意思。这时候，人们已经急不可耐眼巴巴盯着忽必烈，您老人家快点说啊，我们要开喝了啊。 领导终于说完了，大意是今年我们就能统一中国啦，伯颜现在已到快打到临安啦，南宋一灭，咱们大元朝就真的是四海咸同，天下混一啦…… 终于开喝了，酒的品种繁多，你可能会无从下手，不对，是无从下嘴。 有葡萄酒、蜜酒、米酒、阿刺吉酒等等，大多你都不认识的。像这种阿剌吉酒，就是用葡萄酒、枣酒等好酒蒸馏而成的，这种制酒方法刚从西域传来不久。还有黑马乳，就是马奶酒，用马奶发酵后搅拌而成…… 当然，除了酒，还有肉啊，你可能真的没见过，成百上千头整只的羊、牛烤好了摆在你面前，你还敢说自己是吃货吗？ 这样的在宴，宰杀的牛羊都是成千上万的！
好吧，现在让你看看菜谱，估计摆在你面前你也认不得（这是南宋降臣汪自量诗中所记）—— 驼峰割罢行酥酪 又进雕盘嫩韭菜 割马烧羊熬解粥 并刀细割天鸡肉 金盘堆起胡羊肉 蒸麋烧麂荐杯行 杏浆新沃烧熊肉 更进鹌鹑野雉鸡 …… 当然，还有杂耍助兴的—— 诸行百戏都呈艺 乐局伶官叫点名 须臾殿上都酣醉 拍手高歌舞雁儿 …… 这时候你可以嗨了，反正大家都醉了，谁也认不得谁啦，不过建议你还是清醒点，要不然容易掉进大殿里安放的“酒海”里——渎山大玉海，整块黑玉雕成，高70公分，直径135公分，重约3500公斤。 这个大酒海是忽必烈于1265年命人特制，不过你要是不小心掉进去了，没准你又穿越回来了，因为这个大酒海，现在就放在北京北海公园团城的玉瓮亭里。 怎么样，看过了忽必烈的诈马宴，还敢说自己是吃货吗？ 听说现在蒙古有些地方又试着恢复了诈马宴，不过肯定不能和忽必烈的诈马宴相比啦，大家有兴趣，可以去试一试。    |
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