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天气这么热，上班这么累，而你却觉得没有食欲。其实，这个时候你更加应该犒劳一下自己的胃。消化道的细胞更新只需要三四天的时间，只要得到你的悉心照顾，肠胃功能很快就能恢复活力，同时运动也是非常重要的。 茶油啤酒鸭
主料：鸭子半只 辅料：盐，白糖，生抽，老抽，啤酒，淀粉，青椒，姜，蒜，八角 做法： 1.鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜和姜去皮切片，锅内放入一点点的茶油 2.烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色，将鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味 3.分别加入适量生抽、老抽、白糖、盐 4.搅拌均匀，倒入一瓶啤酒 5.完全没过鸭子，加盖大火烧开 6.再转中小火闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去，再调入一点点水淀粉收浓汁时即可 营养价值：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，营养丰富。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，与茶油的搭配，使鸭肉口感更加鲜嫩清香。营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、味、香更好。 茶油鸡汤
主料：鸡半只 辅料：茶油，老姜，水适量，米酒 做法： 1. 将鸡只内外洗净后，再剁成约5公分大小的块状。 2. 热锅，倒入适量的茶油烧热，先放入姜片爆香，再将作法1剁好的鸡块加入拌炒至鸡肉有些干焦，香味溢出后，加入可淹盖过鸡肉的水量一起滚煮至鸡肉熟透后，再倒入米酒煮至滚沸即可。 营养价值：鸡汤含丰富蛋白质，有温补的作用，鸡汤营养丰富又美味。茶油含有丰富的不饱和脂肪酸，与鸡汤结合，对体质虚弱，病后或产后用是极好的食用补品。 茶油香菇
主料： 香菇，茶油 辅料： 盐，味精，葱花 做法： 1、香菇洗净去蒂 营养价值：香菇，味甘，性平，补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。益气，治风破血。理小便不禁，治贫血。 紫苏炒田螺
主料：大田螺肉、鲜紫苏叶 辅料：茶油、小红椒、黄剁椒、姜、蒜、小葱、酱油、盐、米酒、胡椒粉 做法： 1、田螺肉洗净泥沙去掉螺壳、螺肉洗净沥干水份切成片 2、各种辅料切好备用 3、炒锅下油烧至160℃度，下螺肉、姜蒜米、黄剁椒一同爆炒 4、下盐、烹米酒翻炒，接着放红辣椒炒，淋酱油翻炒均匀 5、炒至各种味进入螺肉，放葱段、紫苏叶、胡椒粉、出锅装盘 营养价值：久远之前就有吃田螺放紫苏的习惯。说是端午节期间，吃紫苏田螺可以驱风散寒解毒，小孩子过夏天不会长疮毒。田螺脆嫩，紫苏香味独特，又有驱寒发汗药用效果，是一道通常至爱的美味。 水煮鱼头
主料：鱼头、豆腐、白萝卜 辅料：茶油姜、香菜、盐、味精、青椒 做法： 1、 鱼头去腮，内层的黑色膜，洗净沥干净水，切开，在鱼的内外均匀的抹上少许盐。 2、 各种辅料切好备用，豆腐切块，白萝卜切丝，青椒切圈。 3、 油放锅内烧热后，鱼放入锅内时不要动它，让油炸上5分钟左右，等鱼头表面金黄就可以用锅铲插进鱼头下方把鱼头翻边，继续炸另一边至微金黄。 4、 放入一大碗冷水，水的位置刚好淹到鱼头，放入切好的姜丝。 5、 等鱼汤煮成浓白的水就可以放盐煮2分钟 6、 放入萝卜丝、豆腐，加上少量味精，撒上香菜出锅。 营养价值：鱼含有丰富的蛋白质、维生素、钙磷、铁等营养元素，具有补肝肾、益脾胃等功效，用茶油做出的鱼可以去腥，让味道更鲜美。 茶油猪蹄
主料：猪蹄 辅料：茶油、姜、盐、酱油 做法： 1、备猪蹄一个清理干净。斩件，放进开水里过开。再冲冷水清洗后沥水。 2、备茶油，倒进热锅里烧开。再放进姜片炒香。 3、倒进猪蹄炒匀，淋上酱油。再放点盐入味，炒匀装碗里。 4、放进电压锅里。调至猪蹄档高压即可。 营养价值：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇，使其营养成分更加充足，老幼即可，是不可多得的美味。 |
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