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为何中国癌症发病率高、死亡率高，其中很大的一个原因就是人们的防范意识不强，导致发现晚、治疗差，生存率降低。此外，更多的一个原因是不良的生活习惯，尤其是饮食方面。 少吃这4种食物可以减少患癌风险 为什么有些人一辈子都不会患癌，而有些人年纪轻轻就得了癌症呢？其实，有很大的一个原因就是长期不当的饮食习惯造成的。 比如一些癌症是“吃”出来的，长期吃红肉、烫食、咸菜、槟榔等，对胃、肠、口腔黏膜造成损伤，反复增生后便有可能诱发癌变，导致消化系统癌症的发生率增高。因此，要想预防癌症，首先得管住自己的嘴。下面的这几种食物要少吃，尽量不吃。 ❶腌制类的食物 腌制菜的过程中一般都会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐其实是一种很常见的食品添加剂。少量服用对人体是没有太大伤害的，只要是在允许的范围内就没关系。而当人体摄入过量的亚硝酸盐后，会与胃内的蛋白质分解产物产生反应形成亚硝胺。 亚硝胺是一种强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，也是四大食品污染物之一。在一些消化道肿瘤中，尤其是食道癌，其发生率与膳食中摄入的亚硝胺类的数量息息相关。所以，要减少腌制类食物的食用量。 ❷霉变的食物 在这里要着重说的就是就是霉变的花生。花生发生霉变时会产生黄曲霉毒素，它是毒性最强的真菌毒素。对人体肝脏伤害很大。如果误食了霉变花生可能会出现急性肝损伤。而慢性的中毒可能会出现肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。 因此，一旦发现食物有发霉的迹象，如皱缩或变色，就很有可能是发生霉变了。这时就不要再吃了。 ❸烧烤的食物 长期吃烧烤类的食物，一方面肉类中的核酸经高温分解之后，可能会引起人体出现基因突变物质，提高癌变率；另一方面在进行烧烤的过程中，会产生很多有害甚至致癌的气体，经过人体呼吸道和消化道时，容易造成内脏器官的损伤和诱发癌症。 所以，要想身体好，就要尽量减少路边烧烤。 ❹槟榔 槟榔一般是男性朋友的最爱。但早在2003年，世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）就将槟榔定为一类致癌物。槟榔里的槟榔碱等成分具有细胞毒性。会杀死正常细胞，导致炎症损伤口腔，最严重的后果是导致口腔癌。 在这里，刘医生要告诉爱嚼槟榔的朋友，长期嚼槟榔对身体没有一点好处，反而危害很大，赶快停止吧。 所以，癌症的预防要先从饮食出发。此外，定期的体检和特定的疫苗接种也很重要。 远离癌症，从预防做起 ❶定期体检 癌症之所以死亡率高，主要就是没有养成定期体检的习惯，使得早期癌症不能及时地被发现、被治疗。所以，一定要有体检的意识。 定期全身体检可以发现大多数的癌症。例如通过查甲胎蛋白和癌胚抗原可以用来筛查肝癌、肠癌。前列腺特异性抗原癌症筛查项目可以用于筛查男士前列腺癌以及其他前列腺疾病。 CT检查可以用来筛查肺部小癌症；超声配合乳腺钼靶检查能用来筛查乳腺癌；腹部彩超能了解肝脏、胆囊、胰腺、脾和肾脏等脏器有没有占位或其他病变。胃肠镜的检查可以用来筛查胃癌和其它类型的肠癌。 通过这些检查，可以筛查出大部分的癌症，这在治疗上提供了莫大的帮助。 ❷接种相关疫苗 宫颈癌疫苗就是很多女性朋友的福音。由于宫颈癌的发生与HPV感染有很大的关系，因此，研究人员研制出了用于预防HPV感染的疫苗，可有效预防女性宫颈癌的发生。 寄语 当一个又一个友人因癌症而逝世，我都会问自己：癌细胞真的“无敌”？到底怎样才能战胜癌症。在有些晚期患者面前，我们的确无能为力，唯一能做的就是尽最大可能延长他们的寿命，减轻死亡前的痛苦。 但是，在这里医生想说的是，癌症虽然可怕，并不代表我们束手无策。虽说投入几十年的精力，才有可能带来医学上一点点进步。但是相对于止步驻足，有进步就是最大的鼓励。我相信，只要医护同行，在未来的一天，我们终将战胜癌症。 |
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