【原】简约却不简单--香草凝乳配焦糖衣制作。

我最喜欢的早晨甜点之一是干酪，我喜欢早上起床倒上一大杯咖啡，然后坐在桌边。大口咬一口奶酪，享受它的质地和味道，然后用爽爽的喝上一口热饮。

在本次配方里面我们也会有细腻的焦糖馅，不会让奶酪太甜，但会给它高贵的味道。用完美的早餐犒劳自己和亲人，将芝士蛋糕装在盒子里当礼物送给朋友，带上情侣去郊游也可以备上一些。  

凝乳配方用料

• 奶油 - 130 克
• 香草波旁威士忌 - 1 件
• 凝乳 - 400 克
• 黄油 - 100 克
• 白巧克力 - 100 克

提前开始制作芝士蛋糕，因为需要先将它们冷冻，然后再浇上釉料。 

在平底锅中，将浓奶油（130 克）和 波旁香草荚（1 个）煮沸，我们将其切成两半，当奶油沸腾时，用保鲜膜 5-10分钟，关火。

这时，我们将干酪（400 克）过筛。

将黄油（100 克）搅打到位。

将白巧克力（100 克）一个大量杯中 ，倒入热奶油（如果凉稍微加热一下），是时候取出豆荚了，用搅拌机搅打均匀。 

小心地将其倒入凝乳混合物中，用搅拌机混合所有东西。巧克力奶油的温度不应超过 40 度。 

我们把太妃糖浆填充物转移到一个小袋子里，它有一种独特的味道。如果你吃过，你就会明白我的意思。

在一个大袋子里装上奶酪凝乳。

所有单元填满硅胶模具一半，这是奶酪凝乳的理想选择。然后放置直径为 4-5 毫米的填充物，轻敲桌子上的模具，使凝乳块分布均匀，再次将凝乳块倒在上面。 

用抹刀抹平，在冰箱里进行冷冻，可以存储 3-4 周。

焦糖糖衣配方用料

• 牛奶巧克力 - 250 克
• 焦糖太妃糖 - 25 克
• 植物油 - 50 克

一旦你准备好给凝乳上釉，就可以准备釉料。 

 一个小量杯中融化牛奶巧克力（250 克）然后加入植物油（50克）和 太妃糖焦糖（25克），用搅拌机搅打所有东西。 

取出一个冷冻芝士蛋糕，用烧烤签插上并浸入装有焦糖的玻璃杯中，然后小心地将奶酪放在硅胶垫上 。将奶酪放入冰箱2-3小时，烧烤签可以取下来当然也可以像吃雪糕一样不取下来。

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