西红柿是生活中很常见的蔬菜，又名番茄，具有生津止渴、健胃消食的效果，当出现食欲不振等情况时，可以食用适量的西红柿改善。西红柿是小孩和老人都喜欢吃的蔬菜之一，不仅颜色鲜艳，而且对身体有很大的好处，对一些减肥的人来说，或许经常把它当作晚饭来吃。
吃西红柿对人体有什么好处？1、消除自由基 西红柿可以更好地为人体提供番茄红素，番茄红素可以抗衰老，清除自由基，达到抗氧化的效果。番茄红素是一种脂溶性维生素，具有极强的氧化强度是E的50倍；起到抗氧化、抗衰老的作用。因此，吃西红柿通常有助于消除人体内的自由基，使你的皮肤看起来更水润。
2、降低冠心病和中风的几率 番茄籽周围的汁液中含有一种叫作P3的物质，通过研究发现，这类物质能有效抵抗血小板凝聚，预防血栓的发生。患有冠心病或中风人群可以通过吃西红柿或喝西红柿汁来改善。 3、促进消化 西红柿当中有丰富的营养物质，在进入人体后，可以很好地促进肠胃的消化和胃酸的分泌，对于患者出现的食欲不振，消化不良来讲有很好的促消化功能。可以刺激人的味蕾，增加人的食欲。
4、降低前列腺疾病的发生 随着近几年来，各种前列腺增生，前列腺肿大，前列腺炎的出现，也是严重困扰人们的工作生活和身心健康。提醒男性朋友，在生活当中可以多吃一些西红柿，有助于吸收西红柿当中的番茄红素，补充多种营养，有助于降低患有前列腺疾病的发生风险。
5、延缓衰老 番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
6、预防高血压 现在许多人患有高血压，如果体内的血管长时间扩张和收缩，就会导致血压升高，如果你不及时控制血压，可能会对你的生活产生一定影响。高血压患者平时可以多吃西红柿，西红柿富含钾离子，高血压患者摄入大量钾离子，这将平衡体内的钠和钾离子，帮助排出体内多余的钠离子。
西红柿不能乱吃？医生提醒：这5类人，平时建议尽量少吃，要听劝1、脾胃虚寒者 西红柿里面含有丰富的维生素C及矿物质，对健康很有益处，但是也有些人不适合吃西红柿。西红柿性属偏凉的食物，纤维素比较多，吃多了容易腹泻，肠胃偏弱的人要特别注意。
2、风湿性关节炎患者 类风湿关节炎是一种慢性自身免疫性疾病，绝大多数患者需要长期以及终生服用药物治疗，控制病变进展.而且类风湿性患者尽量不要吃西红柿，因为西红柿当中一些成分可能会加重风湿性关节炎的症状来临。
3、肾功能不全患者 众所周知，患上肾脏疾病需要忌口，不要吃高盐和高蛋白食物，而且需要严格控制钾元素的摄入量。西红柿中的钾元素含量较多，所以患有肾脏疾病的人不要多吃西红柿。
4、经期痛经者 西红柿性凉、微寒，而经期不宜进食寒凉食物，否则会导致寒邪入侵体内。经期食用西红柿容易加重痛经，出现体弱疲劳等问题，所以痛经患者应少吃西红柿。
5、空腹的人 由于西红柿属于性寒的食物，所以在空腹状态下最好避免食用。西红柿内的胶质物质很容易促进胃酸的分泌、增强胃酸的浓度，空腹状态下食用西红柿很容易导致胃结石，因此尽量避免在空腹状态下食用。 吃西红柿的禁忌1、不宜生吃 尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、清洗干净 虽然西红柿的表皮很光滑，让人看起来有一种很干净的感觉，但是实际上上面可能会有一些农药的残留，吃了对于人体是危害很大的。我们应该要使用洗洁精或者果蔬洗涤剂，清洗干净。
3、长期加热和烹饪后不应食用 经过长期加热和烹饪，它失去了原来的营养和味道。由于番茄红素在光、热和氧气下容易分解，因此它失去了保健功能。因此，烹饪过程中应避免长时间高温加热。 4、不能与黄瓜同时食用 西红柿中维生素C的含量较高，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿中的维生素C含量，如果同时食用，很难吸收其中的营养，对身体没有好处。
一天最适合吃几个西红柿？西红柿是一种营养比较丰富的食物，可以直接食用，也可以素炒，煮汤，西红柿最有营养的成分是胡萝卜素和维生素C，维生素A，这些都是抗氧化的物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老，美白皮肤，增强皮肤的弹性，但是在高温下容易丧失，建议生吃营养会更丰富一些，平常烹饪的时候温度尽量不要调得过高，煮的时间不要太久，一般一天200克左右就能满足人体的需求量，大概两个左右。
结语：西红柿是一种对身体健康很有帮助的食物，应该选择正确的饮食方法食用西红柿，一般红色的西红柿要比绿色的西红柿健康一些，尽量避免过量地食用西红柿加重病情。 |
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