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今天是5月27日，再有十天就是对于许多家庭和孩子来说是重要的日子--高考，对于孩子来说，未来的这几天是查漏补缺的时间，对于家长来说就是要提供一个最好的环境，除了不给孩子心理压力，那么最简单的饮食对于其身心来说是至关重要的。要知道高考不仅是知识的比拼，也是一场体力战，要吃好喝好，考生才能补充脑力、稳定情绪，发挥出最佳水平。
首先认识到并不是想吃什么吃什么，而是充足的营养是激发大脑功能的物质基础，不一样的食物所包含的营养素是不同的，营养并不代表着各种昂贵的保健品，要吃得均衡，合理搭配，合理烹饪。建议每天至少摄入12种以上的食物。其中，谷类、薯类、杂豆类每天吃够3种，蔬菜水果类每天4种，畜、禽、鱼、蛋类每天3种，奶、大豆、坚果类每天2种，而且最好吃一道彩虹，多色不仅赏心悦目，让紧张心情得到缓解，也是提供了多种营养素，从营养角度使得身体不适感得到帮助。比如早餐，在合理搭配和营养均衡的条件下，早餐至少包含三类食物，一蛋白，可以是鸡蛋、瘦肉、牛奶等这样的优质蛋白。二主食，可以是各种主食，虽然各种精制米面更适口，但血糖波动快，倒不如加入一些粗粮杂豆，薯类还可以提供B族维生素，利于大脑能量代谢，当然如果平时没有吃过，可以不添加，先保证其饮食习惯。三蔬菜，爽口的蔬菜是不能少的，但不要高盐高油。适量的水果、牛奶或适量的原味坚果也是不错的，早餐最少包含三类食物，可以都吃一点，食材多样化，量可少一些，每餐吃七八分饱就好，以免更多的血液进入消化系统，影响大脑血液供应，容易使人犯困，可能会影响学习考试的效率和质量。而且早餐是必须的，考试期间亦是如此。可遵循“早吃好，午吃饱，晚吃巧”搭配原则。午餐吃饱是为了给身体持续供能，比如优质蛋白质的各种低脂的瘦肉、鸡鸭肉、鱼虾肉、豆类制品，当然豆制品和薯类一次性不宜进食过多，容易造成肠道胀气或消化不良，少量添加。晚餐吃巧是为了助安神，建议进食一些易于消化、热量适中的食物，主食可以少一点，其他食材可选择豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。此时就是查漏补缺了，今天的蔬菜吃够了吗？颜色丰富了吗？蛋白质够了吗？牛奶喝了吗？水果吃了吗？但晚餐建议不要吃得过饱，可能会影响睡眠。当然此时可能有的孩子还会挑灯夜战，如果饿了，也可以给予一些清淡的食物，比如牛奶，比如清淡的粥品，清淡的面条这样的，当然要以垫一下的量，不能吃饱。 其次要重视食物的卫生和安全，不乱吃外购的食物，比如熟食和凉拌菜，最好是采购新鲜的原材料在家烹饪，不吃不新鲜的菜，也不吃剩菜剩饭，以保证孩子身体健康。对于辛辣或生冷的食物是容易造成肠胃不适，因此尽量减少此类食物或烹饪方式，尽可能进食新鲜、清淡口味的食物。 再次要重视少盐少油，比如有些家长会以形补形，炖一些猪脑汤给孩子进补，这样的菜品是高脂肪的，可能会引起肠胃不适。因为考试前的紧张氛围，会影响孩子的胃口、消化功能。而且脂肪含量高的食物容易使人产生饱腹感、降低食欲，油炸食品不易消化，会增加消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，影响大脑的工作效率。所以少吃或不吃油炸食品和其他高脂肪含量的食物，建议用清蒸、水煮和清炒的方法，少用辛辣的调料。不过如果实在想吃，用空气炸锅做一次，吃一吃，也未尝不可。 最后要重视喝水和适量的运动，合理安排好时间，保证充足睡眠。因为水的摄入不足，会影响到认知能力，还会出现烦躁、注意力不集中等现象，而充足的饮水和睡眠才能保证大脑的高效运转。而且运动可以促进健康，提高学习效率，所以水、运动、睡眠缺一不可。 当然还有最重要的是，家长朋友不要问、不要催、不要唠叨，给孩子舒适的、轻松的环境。 附上各年龄段学龄孩子的平衡膳食宝塔。
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