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鲁菜是中国传统四大菜系，中国八大菜系之一。有着悠久的历史和成熟的烹饪手法。代表着黄河流域的烹饪文化。现如今我们吃的好多家常菜都出自于鲁菜，让我带大家去寻找一下那些出现在餐桌上的鲁菜。 糖醋里脊是山东名菜之一，以猪的里脊肉为主料，用淀粉面粉裹在表面，糖醋等佐料进行制作。酸甜可口，色香诱人，让人食欲大开。外面焦脆，里面嫩香。让人回味无穷。菜品呈现出来的是金黄色，既不失去肉本身的质感，又有味蕾上的冲击。  油焖大虾，这是一道逢年过节必备的家常菜，历史悠久，闻名至今。味道鲜香咸甜，四种不同的味道相辅相成。构建了美食间平衡体系，让人吃起来既有原本大虾的鲜香，又有汤汁浓郁的味道。让人赞不绝口，当然因人而异也可以加一些辣味，麻辣味的味道也很是不错。大虾的营养价值极高，易消化是病后调养的良菜。  德州扒鸡，别名德州五香脱骨扒鸡，是德州三宝之一，德州三宝（西瓜、扒鸡、金丝枣）德州扒鸡是山东的传统美食，鲁菜的经典菜品之一。德州扒鸡的烹饪技艺也被国家非物质文化遗产收录，乾隆年间德州扒鸡被传入宫廷，被宫廷皇族享用。扒鸡五香味十足，肉质软糯骨质酥脆。色红味香，肉嫩可口深受大家喜欢。宋庆龄曾经多次在旅途购买德州扒鸡送给毛泽东主席，德州扒鸡也因此闻名全国。德州扒鸡还有一个公认的美称“天下第一鸡”  木须肉也非常常见吧，木须肉原本是叫木犀肉，是一道有名的汉族传统名菜，是鲁菜孔府菜中的一种。用猪肉、木耳、鸡蛋等材料混炒在一起，颜色丰富，红、黄、白、黑、绿五色相间。让人从菜品成色上有心旷神怡的一种感受。味道香气浓郁，咸甜适中。而且肉与蔬菜的结合会让菜品吃起来不油不腻，清爽可口。  九转大肠，九转大肠原先叫做红烧大肠，后来经过店家多次改进，又因为其喜欢九这个数字，所以更改名为“九转大肠”大肠可能很多人会有所抗拒，不过九转大肠菜品红润，大肠软嫩，鲜香可口，肥而不腻。而且营养价值特别高，富含维生素、蛋白质、碳水化合物等营养物质。  鲁菜的经典名菜还有很多很多，有兴趣的小伙伴可以关注继言，关注中言真美爱。带你感受不同的美食文化。 |
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