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有老年朋友采摘松针泡茶喝，结果喝完以后感觉头晕。这是为什么呢？ 是因为新鲜松针上有松油，如果不处理，有的人服用之后就会有不良反应。因此，使用松针一定要事先处理一下松油。 还要注意，松油很容易黏附空气中的灰尘，所以看起来绿油油的松针其实并不干净，一定要好好地清洗。 1．先用一盆清水，加少量面粉搅匀，放入松针，泡1小时，冲洗干净。 2．再用一盆清水，加少量碱粉溶化，放入松针，泡1小时，冲洗干净。 3．不喜欢松针苦味的人，可以再把松针放在5%的盐水中泡半天，然后换清水泡2小时，去除苦味。 经过这样处理的松针，泡茶时药性能够更好地析出，口感也更好。 古人认为松针是神仙长生不老的食物，不仅把它当茶饮，也当菜吃，煮松针饭、松针粥。 《本草经集注》把它列入“草木上品”：“松叶，味苦，温。主风湿痹疮气，生毛发，安五脏，守中，不饥，延年。” 现代研究发现，松针的确有延缓衰老的作用。用果蝇做实验，用0.8%浓度的马尾松针水来喂养果蝇，平均寿命从32天延长到了40天，相当于人类延寿24年。 松针的功效很多，可以祛风，活血，明目，安神，解毒，可以用来预防流感、支气管炎，调理风湿关节痛、失眠、神经衰弱等慢性病。还有一个特别的功效就是促进头发生长。 冬吃苦，把肾补。这是我编的四季五味饮食口诀中的两句。意思是冬天吃些苦而性温的食材，可以帮助祛除人体下部的寒湿，有强肾的作用。 松针是苦而性温的食材中保健功效很突出的。对一般人来说，如果想在秋冬季喝些保健茶，松针是一个不错的选择。 鲜嫩的松针可以直接榨汁，用甘草、蜂蜜等甘味食材调和它的苦味，就适合四季饮用了。 杭州中医李一群 |
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